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Gesundes Frühstück für Kinder: den Morgen nährstoffreich begrüßen 

Du wünschst dir Tipps, wie ein gesundes Frühstück für Kinder aussieht? Oder bist du dir vielleicht unsicher, weil dein Schatz morgens keinen Appetit hat? Wir haben die passenden Antworten für dich. Anhand von kindgerechten Rezepten erklären wir dir, welche Zutaten die richtige Wahl für die erste Mahlzeit des Tages sind. Zusätzlich präsentieren wir dir Alternativen, wenn dein Kind sein Frühstücksbrot oder Müsli ablehnt. 

Fingerfood für Säuglinge: Essen spielerisch entdecken 

Wenn dein Kind älter wird, möchte es selbstständiger essen. Ich zeige dir, an welchen Anzeichen du das erkennst und was sich als Fingerfood eignet.

SimonCooks

Soja-Joghurt mit Nutri-Score

Ich habe das neue Kennzeichnungssystem für Lebensmittel unter die Lupe genommen und zeige dir, wie es funktioniert und wie es dir dabei hilft, gesünder einzukaufen.

Gesünder einkaufen: Was ist der Nutri-Score?

FloCooks von SevenCooks

So machst du den perfekten veganen Milchschaum

Veganer Milchschaum aus Hafermilch, Sojamilch und Co. wird immer beliebter. Doch wer schon einmal selbst probiert hat, den perfekten Milchschaum aus pflanzlicher Milch herzustellen, der weiß, dass das gar nicht so einfach ist. Damit du zukünftig deinen Cappuccino und Latte Macchiato genüsslich trinken kannst, zeige ich dir, warum nicht jede Milch für Milchschaum geeignet ist und wie du den perfekten Milchschaum zubereitest.

Guide Michelin 2

Jährlich erhalten die besten Restaurants der Welt einen – oder mehrere – der begehrten Michelin-Sterne vom Guide Michelin. Doch was verbirgt sich überhaupt dahinter und was hat ein Reifenhersteller mit den besten Restaurants der Welt zu tun? Wir klären dich über den Michelin-Stern auf. 

Sternerestaurants – das verbirgt sich hinter den Michelin-Sternen

KatharinaCooks

Wochenplan deftiges vegan: Header

Du liebst Pasta, Burger und Co.? Auch vegan musst du nicht auf diese deftigen Leckereien verzichten. Ich habe 5 Rezepte für dich, die geschmacklich überzeugen und vegan sind. Lass dich inspirieren!

Durch die Woche mit SevenCooks: 5 deftige Rezepte in vegan

Magnesiumhaltige Lebensmittel: Schokolade mit hohem Kakaoanteil

Der Mineralstoff Magnesium ist für unseren Körper lebensnotwendig. Hier erfährst du, wie viel du pro Tag zu dir nehmen solltest, welche Lebensmittel die besten Magnesiumquellen sind und warum Nahrungsergänzungsmittel mit Vorsicht zu genießen sind.

Magnesiumhaltige Lebensmittel: Die besten Quellen für deinen Körper

Schimmelnde Zitrone

Welche schimmelnden Lebensmittel darf man noch essen und welche nicht? Wie beuge ich Schimmel vor und was passiert, wenn ich schimmelnde Nahrungsmittel gegessen haben? 

Schimmelnde Lebensmittel: Dann solltest du sie nicht mehr essen

Allgäuer Wildkräuterführerin Ina Tenhündfeld

Viele leckere Kräuter wachsen wild vor unserer Haustür und warten nur darauf, gepflückt zu werden. Die Allgäuer Wildkräuterführerin Ina Tenhündfeld verrät uns im Interview, worauf man beim Kräuter sammeln achten sollte – und warum sie nicht mehr ohne kann.

"Die Schätze der Natur stehen direkt vor unserer Haustür"

Geröstete Auberginen

Es gibt Zutaten, mit denen koche ich immer wieder dasselbe, so wie die Aubergine. Dabei ist sie ein vielseitiges Gemüse, das du auf die unterschiedlichsten Arten zubereiten kannst. Von Suppen, über Lasagnen bis hin zu Pasta. Ich zeige dir 5 kreative Ideen, die einfach nachzukochen und reich an Vitaminen sind. 

Kreative Kochideen mit Aubergine

7 nährstoffreiche Fast Food-Gerichte

Du liebst Fast Food und wünschst dir eine gesunde Alternative? Wir präsentieren dir beliebte Klassiker wie Burger, Fritten und Co., die dank selbstgemachter Variante nicht nur köstlich schmecken, sondern auch wertvolle Nährstoffe liefern.

Durch die Woche mit SevenCooks: 5 nährstoffreiche Fast Food-Gerichte

SarahCooks

5 kreative Kochideen mit Avocado

Bei Avocado kommt dir nur Guacamole in den Sinn? Kein Problem, da können wir Abhilfe schaffen. Wir haben für dich fünf abwechslungsreiche Rezepte gesammelt, die sowohl gesunde Fette als auch Kreativität in deine Küche bringen.

Sprossen selbst ziehen

Sprossen sind ein wahrer Nährstoff-Booster. Doch wusstest du, dass du sie auch ganz einfach daheim selbst ziehen kannst? Ich zeige dir alles, was du wissen musst.

So kannst du Sprossen ganz einfach selbst ziehen

Schrumpelige Karotten

Karotten halten sich lange, doch irgendwann verlieren selbst sie ihre Spannkraft. Kein Grund, sie wegzuwerfen. Dieser kleine Haushaltstrick bringt die Möhren wieder in Form.

Mit diesem einfachen Trick werden schrumpelige Karotten wieder knackig

Wochenplan Rohkost: Header Rohkostwraps

Rohkost klingt für dich langweilig? Lass dich vom Gegenteil überzeugen! Denn abseits von Gemüsesticks und Karottenrohkost gibt es spannende Köstlichkeiten zu entdecken. Mit diesen fünf Rezepten wirst auch du zum Fan des gesunden Trends.

Durch die Woche mit SevenCooks: 5 Rezepte, die dich von Rohkost überzeugen

Abnehmen nur mit Sport: Header

Eine Studie zeigt: Abnehmen "nur" durch Sport kann sehr schwierig sein. Ich habe mir angesehen, worauf man sonst noch achten sollte - und welche Fehler es unbedingt zu vermeiden gilt.

Abnehmen: Warum Sport allein nicht reicht

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Wochenplan Beauty-Effekt: Spargel mit veganer Sauce Hollandaise

Der Frühling naht: Während die Natur aus ihrem Winterschlaf erwacht, können wir auch unsere Haut und Haare in neuem Glanz erstrahlen lassen. Wir stellen dir nährstoffreiche Rezepte vor, die dabei helfen. 

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 Gerichte mit Beauty-Effekt

Regeneration: Header

Nach dem Sport ist es dir wichtig, schnell wieder Energie zurückzugewinnen und deine Speicher aufzufüllen? Unsere Regenerationsrezepte stecken voller Kohlenhydrate und Eiweiß.

Regeneration nach dem Sport: 7 schnelle Rezepte

Vegane Spitzensportler: Header

Pflanzlicher Ernährung und Sport – für manche passt das nicht zusammen. Dabei haben diese Athleten längst bewiesen, dass Veganer zu körperlichen Höchstleistungen fähig sind.

Sind Veganer zu körperlichen Höchstleistungen fähig? Diese Athleten beweisen es 

Abnehmen ohne Jo-Jo-Effekt: Header

Abnehmen - zunehmen - abnehmen - zunehmen ... Dauerhaft Gewicht zu verlieren, fällt den meisten Menschen schwer. Hier sind drei Strategien für langfristigen Erfolg.

Abnehmen ohne Jo-Jo-Effekt: 3 Wege aus dem Teufelskreis

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Quick & Easy

Saisonal

Fit & gesund

Backen

Für Familien

Salate

Vegan

Fleisch & Fisch

Mit diesen tollen Rezepten bringen wir leckeres Gemüse in die Backstube. Karotten, Zucchini, Kürbis und Co. machen Kuchen und andere Leckereien wunderbar saftig. Was auf den ersten Blick unsere Geschmacksnerven alarmiert, entpuppt sich als wahrer Gaumenschmaus. Überzeuge dich einfach selbst!


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Veganes Rezept: Kürbismuffins mit Schokodrops 1

Vegetarisches Rezept: Schoko-Zucchini-Kuchen 1

Vegetarisches Rezept: American Pumpkin Pie 1

Gesundes Gemüse süß verpackt

Falafel, Bratlinge & Puffer sorgen immer wieder für große Begeisterung! Die kleinen runden Leckereien aus Hülsenfrüchten und Gemüse sind der perfekte Finger-Food-Snack. Hier findest du die besten Inspirationen.

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Veganes Rezept: Karotten-Rösti mit Zatziki und Gurkensalat 1

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Vegetarisches Rezept: Süßkartoffel-Falafel 1

Falafel, Bratlinge & Puffer

Du liebst Rezepte, die auf den raffinierten Mix aus „herzhaft“ und „lieblich“ setzen? Dann darfst du dich auf diese Highlights freuen, die Gemüse und Obst gelungen miteinander kombinieren.

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Flexitarisches Rezept: Hühnchenspieße mit Fenchel-Minz-Salat und Oliven-Orangen-Salsa 1

Flexitarisches Rezept: One Pan Schweinekoteletts mit gebratenen Äpfeln 1

Flexitarisches Rezept: Wildsteak mit pochiertem Birnen-Fenchel-Salat 1

Schmankerl mit fruchtigem Charme 

Ob mit oder ohne Alkohol: Cocktails sind immer eine feine Sache. Warum sich also nicht mal etwas trauen und Kaffee oder Tee als Zutat verwenden? Diese ausgefallenen Rezepte beweisen, dass Tee und Kaffee alles andere als gewöhnlich sind! Probier es einfach mal aus.

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Klassischer Eiskaffee 1

Veganes Rezept: Pfefferminz-Tee-Mojito 1

Veganes Rezept: Matcha Mule 1

Tee- und Kaffeecocktails

Es gibt nur wenig, was uns in der Früh aus unseren warmen Betten lockt – mit diesen leckeren veganen Aufstrichen fällt es uns schon leichter. Farbenfroh, cremig und verführerisch im Geschmack sind die Rezepte in dieser Sammlung. Und zur Not gibt es ja auch Frühstück im Bett statt am Küchentisch!

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Veganes Rezept: Crostini mit Pilz-Avocado-Tatar 1

Veganes Rezept: Rote-Beete-Sonnenblumenkern-Aufstrich 1

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Herzhaft frühstücken: leckere vegane Aufstriche

Überraschend vielseitig: Der Tausendsassa Lauch harmoniert mit den unterschiedlichsten Zutaten – egal ob Salat, Ofengemüse, Pfannengerichte oder Suppe. Er sorgt nicht nur für eine würzige Note, sondern liefert auch ordentliche Mengen an Vitamin K und unterstützt eine gesunde Darmflora.

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Veganes Rezept: Porree Eintopf 1

Veganes Rezept: Porree Auflauf mit Schupfnudeln 1

Veganes Rezept: Lauch Creme Suppe 1

Raffinierte Gerichte mit Lauch

Eine vegetarische Ernährung bietet gerade im Ausdauersport viele Vorteile, denn Vollkornprodukte, gesunde Fette, hochwertige Eiweiße und viel frisches Obst und Gemüse liefern wichtige Nähr- und Mineralstoffe. Diese Gerichte versorgen dich mit allem was dein Körper beim Sport braucht!

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Vegetarisches Rezept: Chiapudding mit Skyr_1

Vegetarisches Rezept: Grünes Frühstücksomlette_1

Leckeres für Ausdauersportler

Gekaufte Kräuterbutter war gestern! Heute zaubern wir köstliche Würz- & Kräuterbutter im Handumdrehen selbst und lassen dabei unserer Kreativität vollen Lauf. Ob zum Grillen oder am Buffet – diese Kreationen sehen nicht nur hübsch aus, sondern verwöhnen auch unsere Gaumen mit raffinierten Aromen!

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Veganes Rezept: vegane Kräuterbutter 1

Veganes Rezept: vegane Tomatenbutter 1

Veganes Rezept: Kräuter-Faltbrot 1

Würz- & Kräuterbutter – gut geschmiert ist halb gewonnen

Wir kriegen einfach nicht genug von den kleinen und schicken Kraftpaketen. Die tiefschwarze Farbe macht auf jedem Teller etwas her und ihr fein nussiger Geschmack passt gut zu Currys und Gemüsesalaten. Sieh dir hier unsere liebsten Rezeptideen mit Belugalinsen an!

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Vegetarisches Rezept: Fruchtiger Belugalinsensalat 1

Unsere Lieblingslinse: Belugalinse

Erwecke alte Kindheitserinnerungen und probiere dich ganz neu aus. Mit unseren Rezepten kannst du verführerische Desserts mit Pudding zaubern, Puddingpulver ganz leicht selbst machen und neue Kreationen mit Chia zubereiten. 


[HTML]<h6>Vegane Variante </h6>Verwandle deinen Pudding ganz leicht in ein veganes Dessert. Anstelle von Kuhmilch kannst du alternativ Mandelmilch nehmen, damit schmeckt der Pudding genauso lecker! F&uuml;r denjenigen dem Mandelmilch einen zu intensiven Geschmack hat, kann auch eine andere Milch, wie Hafer- oder Reismilch verwenden. Das Ei sorgt f&uuml;r die zus&auml;tzliche Bindung und gibt besonders Vanillepudding eine sch&ouml;ne gelbliche Farbe. Das Ei l&auml;sst sich aber ohne Probleme durch St&auml;rke ersetzen. Verwende daf&uuml;r pro Ei 5 Gramm mehr St&auml;rke.

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Veganes Rezept: Black Rice Pudding 1

Veganes Rezept: Beeriger Chia-Pudding_1

Vegetarisches Rezept: Rhabarber-Pudding 1

Pudding gut, alles gut!

Und schmeißen uns deshalb ans heiße Eisen und bekommen so einiges gebacken! Von süß bis herzhaft - hier ist für jeden etwas dabei. Und das Beste: für Gemüsemuffel schummeln wir eine Extraportion Vitamine in den Teig. Bei diesen Waffeln greifen wirklich alle gerne zu!

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Veganes Rezept: Spinat Buchweizen Waffeln 1

Veganes Rezept: Süße Waffeln 1

Veganes Rezept: Gemüse-Waffeln mit Lauchsalat_1

Wir haben einen an der Waffel!

Backen ohne Backofen – geht das? Wir zeigen es dir! In dieser Sammlung findest du leckere Rohkostkuchen & vegane Törtchen, bei deren Zubereitung du mit Sicherheit keinen Backofen benötigst! Besonders im Sommer sind diese No-Bake-Kuchen herrlich erfrischend & mit frischen Früchten besonders fruchtig.

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Flexitarisches Rezept: Kühlschrankkuchen mit Brombeeren 1

Vegetarisches Rezept: Zitronenkuchen ohne Backen 1

Veganes Rezept: Milchreis Dessert_1

Coole Kuchen ohne Backen!

Die Vielfalt an natürlichen Süßungsmitteln ist groß. Dennoch greifen wir aus Gewohnheit beim Backen meist zum klassischen, raffinierten Haushaltszucker. Wir zeigen dir, wie dir köstliche Kuchen mit Agavendicksaft, Kokosblütenzucker, Honig & Co. ganz einfach gelingen!

[HTML]<h6>Warum Zucker ersetzen?</h6>Ob Agavendicksaft, Honig oder Ahornsirup, ob Zucker aus der Kokosbl&uuml;te, der Steviapflanze oder der Birkenrinde &ndash; es gibt so viele Alternativen zum raffinierten, wei&szlig;en Zucker! Diese sind nicht nur ges&uuml;nder und kalorien&auml;rmer, sondern geben Gerichten auch eine ganz individuelle Note. Dennoch gilt auch f&uuml;r diese Zuckeralternativen: in Ma&szlig;en genie&szlig;en! Denn auch hiervon ist Zuviel ungesund.<h6>Zuckeralternativen beim Backen</h6>Hier findest du eine &Uuml;bersicht der g&auml;ngigsten Zuckeralternativen mit vielen n&uuml;tzlichen Informationen. Honig ist eine der wenigen naturbelassenen Zuckeralternativen und regional verf&uuml;gbar. Honig punktet mit Vitaminen und wirkt antibakteriell und entz&uuml;ndungshemmend. GESCHMACK: Mild-lieblich bis malzig-w&uuml;rzig S&Uuml;SSKRAFT: Etwa 80 % von Zucker GEEIGNET: Zum S&uuml;&szlig;en von kalten Cremes und Toppings NICHT GEEIGNET: F&uuml;r Veganer, S&auml;uglinge und zum Erhitzen, denn dabei gehen die wertvollen Inhaltsstoffe verloren Agavendicksaft wird aus der mexikanischen Agavenpflanze gewonnen und hat einen extrem hohen Zuckergehalt. GESCHMACK: Feine und geschmacksneutrale S&uuml;&szlig;e S&Uuml;SSKRAFT: 100 g Dicksaft entsprechen etwa 125 - 150 g Zucker GEEIGNET: Zum S&uuml;&szlig;en fast aller Speisen NICHT GEEIGNET: F&uuml;r Personen mit einer Fructoseintoleranz Ahornsirup ist sehr aufwendig in der Herstellung, enth&auml;lt wertvolle Mineralstoffe und hat einen relativ geringen Fructoseanteil. Je heller er ist, desto hochwertiger ist seine Qualit&auml;t. GESCHMACK: Feinw&uuml;rzig und karamellig S&Uuml;SSKRAFT: 100g Zucker entsprechen in etwa 130 g Ahornsirup GEEIGNET: F&uuml;r Kuchen und Geb&auml;ck Birkenzucker auch Xylit oder Xylitol genannt, hat 40 % weniger Kalorien als Haushaltszucker und beugt Karies vor. GESCHMACK: Neutral S&Uuml;SSKRAFT: Identisch zum Haushaltszucker GEEIGNET: F&uuml;r Diabetiker NICHT GEEIGNET: F&uuml;r Hefegeb&auml;ck Kokosbl&uuml;tenzucker enth&auml;lt Eisen, Magnesium, Zink und zudem wenig Fructose. Er hat jedoch genauso viele Kalorien wie Haushaltszucker und kostet in etwa 10-mal so viel. GESCHMACK: Karamellig und nicht nach Kokos S&Uuml;SSKRAFT: Identisch zum Haushaltszucker GEEIGNET: Zum S&uuml;&szlig;en von Backwaren Stevia wird aus den Bl&auml;ttern der Steviapflanze gewonnen und ist kalorienfrei, aber aufgrund der sehr hohen S&uuml;&szlig;kraft schwer zu dosieren. GESCHMACK: Etwas bitter S&Uuml;SSKRAFT: 300-mal so stark wie Zucker GEEIGNET: Zum Abnehmen NICHT GEEIGNET: Zum Backen, da Zucker als Masse beim Backen ben&ouml;tigt wird

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Veganes Rezept: Früchteplätzchen mit Apfel und Karotte 1

Vegetarisches_Rezept:_Schokoladige_Zucchiniplätzchen_neu 1

Veganes Rezept: Vegane Weihnachts-Pavlova_1

Backen mit natürlicher Süße

Ob mit Chicorée, Pilzen, Artischocken, Sellerie oder Kürbis – Risotto schmeckt immer! Einer mailändischen Legende zufolge, weckt ein gutes Risotto sogar die Lebensfreude und hilft gegen Kummer jeder Art. Hol dir mit unseren Rezepten eine Extraportion Glück auf deinen Teller. Buon appetito!

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Vegetarisches Rezept: Grünes Spargelrisotto 1

Vegetarisches Rezept: Bärlauchrisotto 1

Flexitarisches Rezept: Zander mit Safranrisotto und Rosenkohlblättern 3

Risotto schmeckt immer!

Du möchtest vegan essen und weißt aber nicht, welche Rezepte hier passend sind? Wir haben hier tolle vegane Rezepte für dich herausgesucht: Frühstücksideen, leckere vegane Hauptgerichte und Desserts sowie ein paar einfache und gut umzusetzende Grundrezepte!

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Veganes Rezept: Vegane Karottenmuffins 1

Veganes Rezept: Heidelbeer-Porridge mit Zimt_1

Veganes Rezept: Russischer Zupfkuchen_1

Vegan for Beginners

Ob Lupinen, Linsen, Kichererbsen oder Erbsen – mit ihrem wertvollen Eiweiß, ihren reichlich gut sättigenden Kohlenhydraten, ihrem hohen Anteil an Ballaststoffen und Eisen sind Hülsenfrüchte nicht nur super gesund, sondern auch total lecker.

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Vegetarisches Rezept: Linsensalat 1

Veganes Rezept: Linsenfrikadellen mit Gurkensalat 1

Veganes Rezept: Belugalinsen mit Ofengemüse 1

Hülsenfrüchte: wahre Energiebomben!

Gesund und lecker ist der Granatapfel. Wenn du auch so ein Fan bist wie wir, dann findest du hier eine große Auswahl für die Verwendung der frischen Vitaminbombe. Egal ob im Salat, Müsli oder als Dessert – der Granatapfel ist ein echter Allrounder, da ist doch für jeden etwas dabei.

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Veganes Rezept: Savory Joghurt mit Harissa Karotten_1

Veganes Rezept: Gebratener Gemüse-Reis mit Mandeln und Granatapfelsoße 1

Veganes Rezept: Granatapfeldessert_1

Granatapfel – der gesunde Glücklichmacher

Möchtest du Gelatine ersetzen und weißt nicht wie? Mit Johannisbrotkernmehl oder Guarkernmehl sowie Agar-Agar oder Aqua-faba kannst du tolle Rezepte wie eine Kirschgrütze, Panna Cotta, vegane Remoulade oder veganes Baiser zubereiten. 

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Veganes Rezept: Semifreddo mit Brownie Basis 1

Veganes Rezept: Schwarzwälder-Kirsch-Dessert_1

Veganes Rezept: Cashew Panna Cotta mit Erdbeer-Mousse_1

Veganer Ersatz von Gelatine

Dass es für Desserts einen extra Magen gibt wissen wir schon lange. Deshalb findest du in dieser Sammlung Rezepte für köstlichen veganen Nachtisch und feinste vegane Desserts. Wir beweisen dir, dass süße Klassiker, wie Tiramisu & Co. auch wunderbar vegan funktionieren. Überzeuge dich selbst! 

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Veganes Rezept: Fruchtsalat mit Nüssen 1

Veganes Rezept: Veganes Mousse au chocolat 1

Veganes Rezept: Veganes Johannisbeertiramisu 2

Vegane Desserts

Amaranth braucht sich überhaupt nicht mehr zu verstecken. Dieses Superfood hat es wirklich in sich und wird immer bekannter. Als Füllung für leckeres Gemüse oder als gepuffter Amaranth in Desserts. Schau selbst, wie vielseitig das Pseudogetreide Amaranth ist.

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