Zimtsterne
mit Zimt, Mandeln, Puderzucker, Eier
Sie dürfen auf keinem Plätzchenteller fehlen: Zimtsterne. Die leicht knusprige Haube aus Eischnee und darunter der Teig mit der feinen Zimtnote. Hübsch dekoriert auf unserem tollem Weihnachtsgeschirr von Connox sind sie einfach unwiderstehlich!
Vegetarisch
111 kcal
Mittel
1,3 Std.
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
StückeZubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Ausstecher
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Haarsieb
- Küchenmaschine
- Küchenpinsel
- Kühlschrank
- Sieb
- Teigschaber
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
Sie dürfen auf keinem Plätzchenteller fehlen: Zimtsterne. Die leicht knusprige Haube aus Eischnee und darunter der Teig mit der feinen Zimtnote. Hübsch dekoriert auf unserem tollem Weihnachtsgeschirr von Connox sind sie einfach unwiderstehlich!
Zubereitung
Puderzucker sieben. Eier trennen. Eiweiße und 1 Prise Salz mit dem Schneebesen der Küchenmaschine cremig schlagen.
Puderzucker nach und nach einrieseln lassen. Ca. 7 EL des Eischnees in eine kleine Schüssel füllen und beiseite stellen. Mit dem Teigschaber Mandeln und Zimt vorsichtig unter den Eischnee heben.
Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. So lässt er sich später leichter verarbeiten.
Backofen auf 120 °C Umluft vorheizen. Teig ausrollen und Sterne ausstechen. Diese auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nun mit einem flachen Messer, einem Pinsel oder einem kleinen Löffel die restliche Eischnee-Masse als Topping darauf verteilen. Der Eischnee ist sehr zäh, lässt sich aber mit ein wenig Übung gut verarbeiten.
Die Zimststerne für ca. 15 Minuten backen.
Haltbarkeit
Die Zimtsterne halten sich in einer luftdichten Dose zwischen Backpapier verpackt 2-3 Wochen.
Bei uns isst das Auge mit!
Die richtige Präsentation deiner Leckereien ist das A und O. Bei Connox findest du reichlich Inspirationen für dein Zuhause! Entdecke wunderschöne Teller, Schalen, Tassen und Co., die richtig Appetit auf mehr machen. Die zauberhafte Weihnachtswelt von Connox hat es uns ganz besonders angetan. Überzeugt euch selber!
Mitgedacht!
Die übrigen Eigelbe kann man gut in der Kokos-Karotten-Quiche verarbeiten.
Wusstest du schon...
...wie du Plätzchen am besten aufbewahrst? Nein? Dann schau doch mal hier: So bleiben deine Weihnachtsplätzchen frisch: 7 Aufbewahrungstipps.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Küchengeräte
- Ausstecher
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Haarsieb
- Küchenmaschine
- Küchenpinsel
- Kühlschrank
- Sieb
- Teigschaber
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Schalenfrucht