Goldblüten-Streich
mit Süßrahmbutter, Löwenzahn, Honig, Meersalz

mit Süßrahmbutter, Löwenzahn, Honig, Meersalz
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20 MinutenVorbereitungszeit
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Frisch aufgeblühte Löwenzahnblüten von den Stängeln zupfen und 10 Minuten auf dem Tisch auslegen, damit die Insekten davonlaufen können.
Butter in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Grüne Teile der Blüten abzwicken und die gelben Blüten dann auf die Butter streuen.
Honig, Meersalz und Safran dazugeben. Wer lieber Kurkuma verwendet, ½ geschälte Wurzel (aus dem Asia- oder Bioladen) fein reiben.
Das Ganze mit der Hand gut verkneten, durch die Wärme der Hand gelingt der Aufstrich am besten, Kurkuma und Safran färben allerdings leicht – wen´s stört, der muss eine Gabel nehmen. Goldblüten-Streich sofort in Gläschen portionieren.
Mitnehmen: Im Schraubglas ist der Aufstrich transportfertig für Picknick oder Grillabend, Luftdicht abgedeckt (mit Deckel oder Pergamentpapier) hält der Aufstrich am Besten.
Wichtig: Keine Sauerrahmbutter verwenden, das schmeckt nicht gut.
20 MinutenVorbereitungszeit
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