Goldblüten-Streich
mit Süßrahmbutter, Löwenzahn, Honig, Meersalz
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Zutaten für Glas
- 125 g
- 3 Handvoll
- 1 TL
- 1 TL
- 1 Msp.Safran, oder 2 bis 3 cm Kurkuma
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Schraubglas
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
3HandvollLöwenzahn
Frisch aufgeblühte Löwenzahnblüten von den Stängeln zupfen und 10 Minuten auf dem Tisch auslegen, damit die Insekten davonlaufen können.
2
125gSüßrahmbutter
Butter in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
3
Grüne Teile der Blüten abzwicken und die gelben Blüten dann auf die Butter streuen.
4
1TLHonig1TLMeersalz1Msp.Safran
Honig, Meersalz und Safran dazugeben. Wer lieber Kurkuma verwendet, ½ geschälte Wurzel (aus dem Asia- oder Bioladen) fein reiben.
5
Das Ganze mit der Hand gut verkneten, durch die Wärme der Hand gelingt der Aufstrich am besten, Kurkuma und Safran färben allerdings leicht – wen´s stört, der muss eine Gabel nehmen. Goldblüten-Streich sofort in Gläschen portionieren.
Tipp!
Mitnehmen: Im Schraubglas ist der Aufstrich transportfertig für Picknick oder Grillabend, Luftdicht abgedeckt (mit Deckel oder Pergamentpapier) hält der Aufstrich am Besten.
Wichtig: Keine Sauerrahmbutter verwenden, das schmeckt nicht gut.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Schraubglas
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