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Eingelegtes Basilikum

mit Basilikum, Salz, Olivenöl

Basilico sotto sale – Ein Kalabrese mit einem großen eigenen Gemüsegarten hat mir mal erzählt, was er mit dem Basilikum macht, das er nicht gleich verwenden kann. Und im Winter haben wir uns dann über das tolle Aroma gefreut.

Vegan

148 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.
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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Schraubglas

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 20 ml

Allergene

Keine enthalten


Basilico sotto sale – Ein Kalabrese mit einem großen eigenen Gemüsegarten hat mir mal erzählt, was er mit dem Basilikum macht, das er nicht gleich verwenden kann. Und im Winter haben wir uns dann über das tolle Aroma gefreut.

Zubereitung

Ansicht

1
50gBasilikum10gmittelgrobesSalz180mlOlivenöl

Die Blätter abzupfen und trocken tupfen. Eine Schicht Basilikumblättchen in ein Glas geben und mit mittelgrobem Salz bestreuen. Auf diese Weise alle Basilikumblätter einschichten. Zum Schluss das Ganze mit Olivenöl auffüllen und das Glas verschließen. Mindestens 2 Wochen durchziehen lassen. Die Blätter sind ein idealer Vorrat für den Winter.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


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Gemüse all'italiana von Cornelia Schinharl

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Gemüse all'italiana

von Cornelia Schinharl

Erschienen im AT Verlag

Du findest es auf Seite 104.

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