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Wassereis ist einer der Klassiker aus meiner Kindheit – und gerade in der Sommerzeit heiß begehrt. Schon damals mochte ich Eis auf Wasserbasis mehr, als auf Basis von Joghurt und Milch. Und das hat sich bis heute nicht geändert. Aber während ich damals das Wassereis bevorzugt habe, weil es für mich erfrischender war, genieße ich es heute gerne, weil es deutlich weniger Kalorien hat als ein Milcheis.
Damit du dir dein Wassereis daheim selber machen kannst, will ich dir in diesem Artikel zeigen, worauf du achten musst, welche Geräte du brauchst und welche Unterschiede es beim Wassereis gibt. Also, los geht’s.
Wassereis ist nicht gleich Wassereis – und das obwohl es immer aus den gleichen Komponenten besteht. Der Unterschied liegt lediglich in der endgültigen Form und wie es serviert wird. So gibt es:
Lesetipp: Du willst wissen worin sich Sorbet und Granita unterscheiden? Dann schau doch in meinem Artikel – Eis-Lexikon: Das ist Sorbet, Frozen Joghurt und Co. – vorbei.
Um Wassereis zuhause selber zu machen, brauchst du nicht viel. Insgesamt besteht das Eis aus gerade einmal drei bis vier Zutaten – und dabei macht es auch keinen Unterschied, welches Wassereisvariante du später machen willst und ob du eine Eismaschine besitzt oder nicht.
Die Zutaten für Wassereis sind:
Da ich sowohl Wassereis mit Eismaschine als auch ohne mache, kann ich dir aus Erfahrung sagen: Nein, du brauchst keine Eismaschine. Für Granita und Wassereis am Stiel solltest du ganz auf eine Maschine verzichten. Jedoch wird dein Sorbet luftiger, wenn du eine Eismaschine verwendest.
Ich zeige dir, welche Zutaten du für ein Wassereis ohne Eismaschine brauchst. Dabei verrate ich dir mein Rezept für mein Lieblingseis: Zitronensorbet. Du kannst aber statt Zitronen auch eine andere Zutat nehmen.
Zutaten für selbstgemachtes Zitronensorbet:
Wassereis am Stiel selber machen: Wenn du dein Wassereis später in einer bestimmten Form mit Stiel haben möchtest, dann fülle die Eismasse nach dem Vermengen in eine passende Form, stecke ein Holzstäbchen/Löffel hinein und stelle diese in deinen Gefrierschrank.
Habe ich dir jetzt Lust auf Wassereis gemacht? Dann schau doch auch mal bei uns in der Rezeptwelt nach, dort gibt es eine Vielzahl an leckeren Eisrezepten: Ice Ice Baby
Titelbild: SevenCooks
Matcha-Eis
von SevenCooks Ice Cream
12,3 Std.
Vegan mit Agavensirup, Banane, Kokosmilch, Matcha-Pulver, Sojasahne und 3 weiteren Zutaten
Granita Piña Colada
von ChantalCooks
3,2 Std.
Vegan mit Ananas, Kokosblütenzucker, Kokosmilch, Vanillepulver, Wasser
Granita mit Lavendel und Honig
von TanjaCooks
3,2 Std.
Vegetarisch mit Honig, Lavendelblüten, Wasser, Zitronensaft
Wassereis aus Jasmintee mit frischen Beeren
von SevenCooks Ice Cream
3,3 Std.
Vegan mit Agavendicksaft, Beeren, Jasmintee
Mango-Trauben-Safteis
von SevenCooks Ice Cream
3,2 Std.
Vegan mit Mangosaft, Traubensaft
Kokos-Beeren-Eis
von SevenCooks Ice Cream
10 Min.
Vegan mit Blaubeeren, Erdbeere, Himbeeren, Kiwi, Kokosnusswasser
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