Vegetarisch durch die Woche mit karamellisiertem Fenchel und Maultaschensuppe

Montag: Brokkoli-Parmesan-Bratlinge

Eine der größten Quellen an Tryptophan ist Parmesan. 100 Gramm des italienischen Hartkäses besitzen stolze 566 mg der Aminosäure. Käse macht glücklich, das hätte ich aber auch schon aus eigener Erfahrung sagen können. In unseren Bratlingen steckt noch viel mehr, wie etwa eine ordentliche Portion Vitamine und Nährstoffe.

Versorgt dich ordentlich mit Vitaminen und Nährstoffen: Brokkoli-Parmesan-Bratlinge. Foto: SevenCooks

Dienstag: Maultaschensuppe

Auch diese Woche ist natürlich wieder ein Klassiker dabei. Es gibt Maultaschensuppe. Selbstgemachte Maultaschen mit Spinatfüllung lassen Kindheitserinnerungen aufleben und die Gemüsebrühe wärmt schön von innen.

Tipp: Bei der Füllung der Maultaschen sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Hauptsache es schmeckt!

Klassiker in Suppenform: Maultaschensuppe. Foto: SevenCooks

Tipp: Maßgeschneiderte Wochenpläne per App

Willst du gesunde Wochenpläne, die perfekt zu dir passen? Die SevenCooks Wochenplaner App erstellt sie dir automatisch anhand deiner Ernährungsgewohnheiten und kulinarischen Vorlieben – und liefert die Einkaufsliste gleich mit. So fällt es dir leichter, dich dauerhaft gesund, vielseitig und umweltfreundlich zu ernähren, du sparst Zeit beim Rezeptsuchen und kannst deinen Wocheneinkauf stressfrei angehen.

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Mittwoch: Linguine mit Pfifferlingen

In der momentanen Pilzsaison schmeckt doch nichts besser als ein leckeres Pilzgericht. Ich habe mich diese Woche für Linguine mit Pfifferlingen entschieden. Das beste an diesem Rezept: Du brauchst nur 5 Zutaten um diesen Genuss zu zaubern und das ganze in unter 30 Minuten.

Wenn es mal schnell gehen muss, aber trotzdem lecker sein soll: Linguine mit Pfifferlingen. Foto: SevenCooks

Donnerstag: Karamellisierter Fenchel mit Ziegenkäse und geröstetem Brot

Wenn es etwas gibt, dem ich absolut nicht widerstehen kann, dann ist das Ziegenkäse. Ob im Salat, mit Nüssen oder Apfel und Birne – Ziegenkäse ist einfach etwas Feines. In der Kombination mit karamellisiertem Fenchel einfach leicht anbräunen und mit gehackten Nüssen und geröstetem Brot servieren. Saftig-süßer Fenchel, intensiver Ziegenkäse und eine Portion Crunch durch die Nüsse – einfach herrlich ... Da bleibt mir nicht viel mehr zu sagen als: Das solltest du unbedingt probieren.

Ziegenkäse muss nicht immer ein Begleiter in Salat und Co. sein. An der Seite von karamellisiertem Fenchel wird er selbst zum Star. Foto: SevenCooks

Freitag: Semmelknödel mit Champignonrahm 

Jetzt ist wieder die Zeit, in der die Pilze aus dem Boden sprießen. In unseren Semmelknödeln mit Champignonrahm kannst du selbstgesammelte oder auch gekaufte Pilze super verarbeiten und lecker ist es noch dazu. Wenn du auf der Suche nach einem deftigen aber auch sättigendem Gericht bist, dann kann ich dir dieses nur empfehlen.

Schmeckt am besten mit selbstgesammelten Pilzen: Semmelknödel mit Champignonrahm. Foto: SevenCooks

Titelbild: SevenCooks