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Eine der größten Quellen an Tryptophan ist Parmesan. 100 Gramm des italienischen Hartkäses besitzen stolze 566 mg der Aminosäure. Käse macht glücklich, das hätte ich aber auch schon aus eigener Erfahrung sagen können. In unseren Bratlingen steckt noch viel mehr, wie etwa eine ordentliche Portion Vitamine und Nährstoffe.
Auch diese Woche ist natürlich wieder ein Klassiker dabei. Es gibt Maultaschensuppe. Selbstgemachte Maultaschen mit Spinatfüllung lassen Kindheitserinnerungen aufleben und die Gemüsebrühe wärmt schön von innen.
Tipp: Bei der Füllung der Maultaschen sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Hauptsache es schmeckt!
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In der momentanen Pilzsaison schmeckt doch nichts besser als ein leckeres Pilzgericht. Ich habe mich diese Woche für Linguine mit Pfifferlingen entschieden. Das beste an diesem Rezept: Du brauchst nur 5 Zutaten um diesen Genuss zu zaubern und das ganze in unter 30 Minuten.
Wenn es etwas gibt, dem ich absolut nicht widerstehen kann, dann ist das Ziegenkäse. Ob im Salat, mit Nüssen oder Apfel und Birne – Ziegenkäse ist einfach etwas Feines. In der Kombination mit karamellisiertem Fenchel einfach leicht anbräunen und mit gehackten Nüssen und geröstetem Brot servieren. Saftig-süßer Fenchel, intensiver Ziegenkäse und eine Portion Crunch durch die Nüsse – einfach herrlich ... Da bleibt mir nicht viel mehr zu sagen als: Das solltest du unbedingt probieren.
Jetzt ist wieder die Zeit, in der die Pilze aus dem Boden sprießen. In unseren Semmelknödeln mit Champignonrahm kannst du selbstgesammelte oder auch gekaufte Pilze super verarbeiten und lecker ist es noch dazu. Wenn du auf der Suche nach einem deftigen aber auch sättigendem Gericht bist, dann kann ich dir dieses nur empfehlen.
Titelbild: SevenCooks
Linguine mit Pfifferlingen
von TanjaCooks
25 Min.
Vegetarisch mit Linguine, Petersilie, Pfeffer, Pfifferlinge, Sahne, Salz, Zwiebel
Karamellisierter Fenchel mit Ziegenkäse und geröstetem Brot
von StefanieCooks
25 Min.
Vegetarisch mit Fenchelknollen, Holzofenbrot, Honig, Mehl, Olivenöl, Pfeffer und 4 weiteren Zutaten
Brokkoli-Parmesan-Bratlinge
von StefanieCooks
45 Min.
Vegetarisch mit Avocados, Brokkoli, Eier, Feldsalat, Honigsenf, Kichererbsen und 12 weiteren Zutaten
Semmelknödel mit Champignonrahm
von TobiasCooks
1,2 Std.
Vegetarisch mit Butterschmalz, Champignons, Eier, Gemüsebrühe, Mehl, Milch, Muskat und 7 weiteren Zutaten
Maultaschensuppe
von TobiasCooks
1,8 Std.
Vegetarisch mit Brötchen, Butter, Eier, Eiswürfel, Karotten, Knoblauchzehen, Lauch und 11 weiteren Zutaten
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