Vegetarisch durch die Woche mit gefüllten Zucchini und Käsespätzle

Montag: Käsespätzle-Pfanne mit Mangold

Käsespätzle mal anders: Mit Taleggio und Datteln – dazu kommen noch ausgefallene Gewürze wie Piment, Kreuzkümmel und Kurkuma. Dieses Gericht stammt direkt aus der Crossover-Küche und steht in nur 30 Minuten bei dir auf dem Tisch.

Ein Klassiker mit Twist: Käsespätzle-Pfanne mit Mangold. Foto: Wolfgang Schardt

Dienstag: Kirsch-Sesam-Salat

Dieser leichte Salat ist nicht nur die Vitaminbombe schlechthin, sondern dazu auch noch echt lecker. Der Sesam und das Olivenöl liefern dir gesunde pflanzliche Fette, dazu ein frisches Baguette und dem Abendessen steht nichts mehr im Wege.

Für Sommer auf dem Teller: Kirsch-Sesam-Salat. Foto: SevenCooks

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Mittwoch: Kichererbsen-Dal mit Tortilla-Chips

In diesem Dal sorgen Kartoffeln und Kichererbsen für Sättigung, während Tomaten, Gurken und Radieschen die frischen Komponenten bilden. Abgeschmeckt mit etwas Tandoori-Paste, Kreuzkümmel und Koriander zauberst du in unter einer Stunde einen orientalischen Genuss in deiner Küche.

Garantiert dir orientalisches Flair auf dem Tisch: Kichererbsen-Dal mit Tortilla-Chips. Foto: Wolfgang Schardt

Donnerstag: Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe

Eine cremige Suppe für zwischendurch, die schnell und einfach zuzubereiten ist. Ob zum Mitnehmen ins Büro oder als unkompliziertes Abendessen: Diese Kombi aus Kohlrabi und Blumenkohl ist schmackhaft und mit einem Brötchen dazu macht sie prima satt.

Nicht nur für kalte Tage: Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe. Foto: SevenCooks

Freitag: Gefüllte Zucchini 

Die Füllung aus Pilzen und Zwiebeln geben mit den Zucchini und dem Käse eine wunderbare Mischung. Dazu gibt es Reis – der macht satt und so eignet sich dieses Gericht für die ganze Familie! Diese gefüllten Zucchini solltest du unbedingt mal probieren.

Überbacken mit Käse, lässt sie Herzen höher schlagen: Gefüllte Zucchini. Foto: SevenCooks

Titelbild: SevenCooks