Nachhaltiger Wochenplan mit Zanderfiletröllchen und Steinpilzrisotto

Montag: Veggie-Moussaka

Zum Start in die Woche gibt es leckeres Veggie-Moussake. Saftiges Ofengemüse aus Kartoffeln, Auberginen, Pilzen und Tomaten verbindet sich mit einer cremigen Soße aus Joghurt und Schafskäse. Achtung, Suchtgefahr!

Dienstag: Zanderfiletröllchen mit Sellerie-Püree und Weißweinsoße

Die Kombination aus zartem Zander, knackig gebackenem Gemüse, einem Püree aus Kartoffel und Sellerie und dazu eine leichte und pikante Weißweinsoße eignet sich super für gesellige Abende mit Freunden, oder wenn gefeiert wird. Mit diesem Rezept kann die nächste Dinnerparty kommen, deine Gäste werden begeistert sein.

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Mittwoch: Bayerischer Knödelsalat

Dieses Rezept eignet sich super, wenn du noch Brot oder Semmeln übrig hast. Aus Semmelknödeln lässt sich nämlich auch ganz leicht ein Knödelsalat herstellen. Angemacht wird dieser mit einem sauren Dressing aus Apfelessig und Senf – das hast du so bestimmt noch nicht gegessen. Probier doch mal was Neues und teste gleich dieses bayerischen Knödelsalat!

Donnerstag: Steinpilzrisotto

Ein Klassiker der italienischen Küche ist das Risotto. Dieses hier überzeugt durch das einzigartige Aroma der Steinpilze mit feinen Noten von Weißwein und Parmesan. Auch wenn es Abends mal schnell gehen muss, Zeit für ein Risotto bleibt immer, denn dieses hier steht in nur 40 Minuten auf dem Tisch und kommt mit nur wenigen Zutaten aus.

Freitag: Nudelnester mit Spiegelei 

Dieses Rezept wandelt die Kombination von Spinat und Spiegelei ein wenig ab und peppt das Ganze mit einem Nest aus Pasta und einer feinen Soße aus Gorgonzola, Milch und Muskatnuss auf. Das vegetarische Ofengericht macht nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ganz viel her.

Titelbild: SevenCooks