Kochideen

Nachhaltiger Wochenplan mit Zanderfiletröllchen und Steinpilzrisotto

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von SarahCooks

18.8.2019

Nährstoffreich und nachhaltig: Wir stellen dir jede Woche einen Wochenplan mit 5 Gerichten zusammen, darunter jeweils ein Fisch- oder Fleischrezept. Diese Woche unter anderem mit Zanderfiletröllchen und Steinpilzrisotto.

Montag: Veggie-Moussaka

Zum Start in die Woche gibt es leckeres Veggie-Moussake. Saftiges Ofengemüse aus Kartoffeln, Auberginen, Pilzen und Tomaten verbindet sich mit einer cremigen Soße aus Joghurt und Schafskäse. Achtung, Suchtgefahr!

Ein Auflauf, der garantiert satt macht: Veggie-Moussaka. Foto: Wolfgang Schardt

Dienstag: Zanderfiletröllchen mit Sellerie-Püree und Weißweinsoße

Die Kombination aus zartem Zander, knackig gebackenem Gemüse, einem Püree aus Kartoffel und Sellerie und dazu eine leichte und pikante Weißweinsoße eignet sich super für gesellige Abende mit Freunden, oder wenn gefeiert wird. Mit diesem Rezept kann die nächste Dinnerparty kommen, deine Gäste werden begeistert sein.

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Mittwoch: Bayerischer Knödelsalat

Dieses Rezept eignet sich super, wenn du noch Brot oder Semmeln übrig hast. Aus Semmelknödeln lässt sich nämlich auch ganz leicht ein Knödelsalat herstellen. Angemacht wird dieser mit einem sauren Dressing aus Apfelessig und Senf – das hast du so bestimmt noch nicht gegessen. Probier doch mal was Neues und teste gleich dieses bayerischen Knödelsalat!

Ein super Sattmacher an warmen Tagen: Bayerischer Knödelsalat. Foto: SevenCooks

Donnerstag: Steinpilzrisotto

Ein Klassiker der italienischen Küche ist das Risotto. Dieses hier überzeugt durch das einzigartige Aroma der Steinpilze mit feinen Noten von Weißwein und Parmesan. Auch wenn es Abends mal schnell gehen muss, Zeit für ein Risotto bleibt immer, denn dieses hier steht in nur 40 Minuten auf dem Tisch und kommt mit nur wenigen Zutaten aus.

Für alle, die auf Klassiker stehen: Steinpilzrisotto. Foto: SevenCooks

Freitag: Nudelnester mit Spiegelei 

Dieses Rezept wandelt die Kombination von Spinat und Spiegelei ein wenig ab und peppt das Ganze mit einem Nest aus Pasta und einer feinen Soße aus Gorgonzola, Milch und Muskatnuss auf. Das vegetarische Ofengericht macht nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ganz viel her.

Spinat mit Ei neu interpretiert: Nudelnester mit Spiegelei. Foto: Wolfgang Schardt

Titelbild: SevenCooks

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