Flexitarisch durch die Woche mit Zanderfiletröllchen und Steinpilzrisotto

Was bedeutet "flexitarischer Wochenplan" eigentlich?

Flexitarier sind sozusagen "flexible Vegetarier", eine stark wachsende Gruppe ernährungsbewusster Menschen, die Gesundheit, Tierliebe und Genuss miteinander verbinden möchte. Sie ernähren sich überwiegend vegetarisch und essen gelegentlich hochwertige Fleisch- oder Fischgerichte. Ihnen liegt nicht nur die Qualität der Zutaten, sondern auch eine tierfreundliche Herstellung am Herzen.

Wir möchten diese Menschen bei ihrer Ernährung unterstützen und allen Neugierigen helfen, sich im Alltag bewusster zu ernähren. Deshalb stellen wir jede Woche einen flexitarischen Wochenplan zur Verfügung. Darin findest du jeweils vier Gerichte, die vegetarisch oder vegan sind, und dazu ein Gericht, welches mit Fleisch oder Fisch zubereitet wird.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Montag: Veggie-Moussaka

Zum Start in die Woche gibt es leckeres Veggie-Moussake. Saftiges Ofengemüse aus Kartoffeln, Auberginen, Pilzen und Tomaten verbindet sich mit einer cremigen Soße aus Joghurt und Schafskäse. Achtung, Suchtgefahr!

Ein Auflauf, der garantiert satt macht: Veggie-Moussaka. Foto: Wolfgang Schardt

Dienstag: Zanderfiletröllchen mit Sellerie-Püree und Weißweinsoße

Die Kombination aus zartem Zander, knackig gebackenem Gemüse, einem Püree aus Kartoffel und Sellerie und dazu eine leichte und pikante Weißweinsoße eignet sich super für gesellige Abende mit Freunden, oder wenn gefeiert wird. Mit diesem Rezept kann die nächste Dinnerparty kommen, deine Gäste werden begeistert sein.

Tipp: Maßgeschneiderte Wochenpläne per App

Willst du Wochenpläne, die perfekt zu dir passen? Die SevenCooks Wochenplaner App stellt sie dir automatisch anhand deiner Ernährungsvorlieben zusammen und liefert die Einkaufsliste gleich mit. So sparst du Zeit beim Rezeptsuchen und kannst deinen Wocheneinkauf stressfrei angehen.

Hier erfährst du alles über den SevenCooks Wochenplaner!

Mittwoch: Bayerischer Knödelsalat

Dieses Rezept eignet sich super, wenn du noch Brot oder Semmeln übrig hast. Aus Semmelknödeln lässt sich nämlich auch ganz leicht ein Knödelsalat herstellen. Angemacht wird dieser mit einem sauren Dressing aus Apfelessig und Senf – das hast du so bestimmt noch nicht gegessen. Probier doch mal was Neues und teste gleich dieses bayerischen Knödelsalat!

Ein super Sattmacher an warmen Tagen: Bayerischer Knödelsalat. Foto: SevenCooks

Donnerstag: Steinpilzrisotto

Ein Klassiker der italienischen Küche ist das Risotto. Dieses hier überzeugt durch das einzigartige Aroma der Steinpilze mit feinen Noten von Weißwein und Parmesan. Auch wenn es Abends mal schnell gehen muss, Zeit für ein Risotto bleibt immer, denn dieses hier steht in nur 40 Minuten auf dem Tisch und kommt mit nur wenigen Zutaten aus.

Für alle, die auf Klassiker stehen: Steinpilzrisotto. Foto: SevenCooks

Freitag: Nudelnester mit Spiegelei 

Dieses Rezept wandelt die Kombination von Spinat und Spiegelei ein wenig ab und peppt das Ganze mit einem Nest aus Pasta und einer feinen Soße aus Gorgonzola, Milch und Muskatnuss auf. Das vegetarische Ofengericht macht nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ganz viel her.

Spinat mit Ei neu interpretiert: Nudelnester mit Spiegelei. Foto: Wolfgang Schardt

Titelbild: SevenCooks