Flexitarisch durch die Woche mit Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf und Quiche

Was bedeutet "flexitarischer Wochenplan" eigentlich?

Flexitarier sind sozusagen "flexible Vegetarier", eine stark wachsende Gruppe ernährungsbewusster Menschen, die Gesundheit, Tierliebe und Genuss miteinander verbinden möchte. Sie ernähren sich überwiegend vegetarisch und essen gelegentlich hochwertige Fleisch- oder Fischgerichte. Ihnen liegt nicht nur die Qualität der Zutaten, sondern auch eine tierfreundliche Herstellung am Herzen.

Wir möchten diese Menschen bei ihrer Ernährung unterstützen und allen Neugierigen helfen, sich im Alltag bewusster zu ernähren. Deshalb stellen wir jede Woche einen flexitarischen Wochenplan zur Verfügung. Darin findest du jeweils vier Gerichte, die vegetarisch oder vegan sind, und dazu ein Gericht, welches mit Fleisch oder Fisch zubereitet wird.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Montag: Zucchini-Piccata

Dieses Rezept eignet sich zum Snacken, für ein Buffet oder in großer Portion auch als Dinner. Dazu werden die Zucchini-Scheiben paniert und mit einem frischen Tomaten-Kapern-Salat ergänzt. Mhhhm ... lecker! Basilikum, Kapern und Olivenöl sorgen für deftige mediterrane Aromen. Dazu kannst du auch einen Kräuterquark servieren.

Als Snack, zum Mitnehmen oder als Fernseh-Dinner: Zucchini-Piccata. Foto: SevenCooks

Dienstag: Brokkoliquiche

Für die Familie oder Freunde darf ruhig einmal aufgetischt werden. Wie wäre es da mit einer Brokkoliquiche? Ganz anders als die welken Blätter im Herbst, verspricht diese optisch ein sattes Grün und viel Frische. Geschmacklich verleihen Muskat und Kräuter den letzten Kick, serviere doch einen leckeren Salat als Beilage, so werden alle satt.

Sorgt im Herbst für Frische auf dem Teller: Brokkoliquiche. Foto: SevenCooks

Tipp: Maßgeschneiderte Wochenpläne per App

Willst du Wochenpläne, die perfekt zu dir passen? Die SevenCooks Wochenplaner App stellt sie dir automatisch anhand deiner Ernährungsvorlieben zusammen und liefert die Einkaufsliste gleich mit. So sparst du Zeit beim Rezeptsuchen und kannst deinen Wocheneinkauf stressfrei angehen.

Hier erfährst du alles über den SevenCooks Wochenplaner!

Mittwoch: Mexikanische Burritos

Ein weiteres Gericht, das sich für die ganze Familie eignet, sind Burritos. Jeder kann selbst entscheiden, was er in die Teigfladen füllen möchte und man kann viele Varianten ausprobieren. Hast du auch Lust auf Käse, Guacamole, Chilis und Tortillas? Dann schnappe dir die Burritos und du hast einen Kurzurlaub für deine Seele.

Ein kreatives Gericht zum selber zusammenstellen: Mexikanische Burritos. Foto: SevenCooks

Donnerstag: Gefüllte Paprika mit Tofu und Reis

Dieses Rezept ist ein toller Lieferant für Eiweiß und Vitamin C. Satt wirst du durch leckeren Wildreis in der Paprika, die zusätzlich von einer würzigen Tomatensoße mit Kreuzkümmel und Sojasauce begleitet wird. Das praktische an diesem Gericht ist, dass du es auch super am Vortag zubereiten kannst, probier's doch mal aus.

Ein super Protein-Lieferant: Gefüllte Paprika mit Tofu und Reis. Foto: SevenCooks

Freitag: Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf 

In diesem Auflauf sorgen Kartoffeln und Blumenkohl dafür, dass du mit vielen Nährstoffen versorgt wirst. Lauch, Hackfleisch und Majoran runden das Gericht ab und Milch und Emmentaler dienen als Geschmacksträger. Einfach lecker! Alles zusammen eine unschlagbare Kombination, mit der du viele Münder satt bekommst.

Eine unschlagbare Kombi: Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf. Foto: Wolfgang Schardt

Titelbild: SevenCooks