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Flexitarier sind sozusagen "flexible Vegetarier", eine stark wachsende Gruppe ernährungsbewusster Menschen, die Gesundheit, Tierliebe und Genuss miteinander verbinden möchte. Sie ernähren sich überwiegend vegetarisch und essen gelegentlich hochwertige Fleisch- oder Fischgerichte. Ihnen liegt nicht nur die Qualität der Zutaten, sondern auch eine tierfreundliche Herstellung am Herzen.
Wir möchten diese Menschen bei ihrer Ernährung unterstützen und allen Neugierigen helfen, sich im Alltag bewusster zu ernähren. Deshalb stellen wir jede Woche einen flexitarischen Wochenplan zur Verfügung. Darin findest du jeweils vier Gerichte, die vegetarisch oder vegan sind, und dazu ein Gericht, welches mit Fleisch oder Fisch zubereitet wird.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Der Montag beginnt schon mit einem meiner absoluten Lieblinge: gegrilltem Käse. Um diesen zuzubereiten, musst du nicht extra den Grill anwerfen, auch in der Pfanne lässt sich Halloumi super anbraten. Die Nektarinen sorgen für ein fruchtig-südliches Flair und die Pinienkerne im Dressing vervollständigen mit ihrer Nuss-Note das Gericht. Sehr zu empfehlen, wenn du dich gerade nach deinem nächsten Urlaub sehnst.
Dieses Gericht ist ein absoluter Klassiker. Wie viele andere italienische Gerichte lebt es von seiner Einfachheit. Die Kartoffeln und Nudeln machen dich satt und das grüne Pesto sorgt für würzige, mediterrane Aromen. Schnell, einfach, genial steht dieses Rezept in einer guten halben Stunde auf deinem Tisch.
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Bei diesem Rezept wird das Hähnchen asiatisch zubereitet. Zusammen mit Mungobohnensprossen, Kokosmilch, Ingwer und Koriander hat das Gericht gewürztechnisch einiges zu bieten, die im Geschmack eher neutrale Zucchini bietet dafür aber die perfekte Basis. Auf diese Weise zubereitet, ist das Hähnchen mit Zucchini in Kokoscreme eine super Abwechslung zum immergleichen Geschnetzelten.
Bei vielen gibt es abends Brotzeit. Dazu passt der Kartoffelsalat mit Eiern und Joghurt-Mayonnaise hervorragend. Die Kartoffeln machen schön satt und für die nötige Frische sorgen Radieschen, Staudensellerie und Co. Dazu wird der Kartoffelsalat mit einer leichten Mayonnaise mariniert, die durch den Joghurt kalorientechnisch nicht zu stark ins Gewicht fällt.
Viva España! Auf Mallorca am Strand sitzen und eine kühle Gazpacho schlürfen, das wär doch jetzt was, oder? Mallorca können wir zwar nicht bieten, dafür aber ein tolles und einfaches Rezept für die spanische Suppe. Aromatische Tomaten, qualitatives Olivenöl, Knoblauch und etwas Balsamico machen die Gazpacho aus und garantieren dir auch kalt eine Suppe, die nach mehr schmeckt ...
Titelbild: SevenCooks
Gegrillter Halloumi mit Zucchini, Nektarinen und Pinienkern-Dressing
von SevenCooks Barbecue
30 Min.
Vegetarisch mit Halloumi, Honig, Limetten, Meersalz, Nektarinen, Olivenöl, Petersilie und 4 weiteren Zutaten
Kartoffelsalat mit Eiern und Joghurt-Mayonnaise
von Bettina Matthaei
45 Min.
Vegetarisch mit Cayenne, Dijon-Senf, Eier, Joghurt, Kartoffeln, Kresse, Mini-Gurke und 6 weiteren Zutaten
Gazpacho
von SevenCooks Lunchtime und 1 weiteren
30 Min.
Vegan, Rohkost mit Agavensirup, Gurken, Knoblauchzehen, Limette, Olivenöl, Paprika und 6 weiteren Zutaten
Hähnchen mit Zucchini in Kokoscreme
von Angelika Ilies und 1 weiteren
25 Min.
Flexitarisch mit Currypulver, Hähnchenbrustfilet, Ingwer, Knoblauchzehe, Kokosmilch und 10 weiteren Zutaten
Ligurische Pasta
von KatharinaCooks
35 Min.
Vegan mit Kartoffeln, Natron, Nudeln, Pfeffer, Salz, grüne Bohnen, grünes Pesto
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