Durch die Woche mit SevenCooks: 5 Hauptgerichte mit Gemüse

Montag: Bunte vegane Gemüsetarte

Gerade bei kleinen Kindern ist Gemüse der Inbegriff für langweiliges Essen. Doch das muss nicht sein. Mit unserer Gemüsetarte wirst du alle davon überzeugen mehr Gemüse zu essen. Und das tolle bei dem Gericht ist, es eignet sich ideal für die Resteküche. Denn es muss nicht bei Karotte, Zucchini und Aubergine bleiben. Probiere es doch aus und lass dich überzeugen.

Die Gemüsetarte ist der ideale Startschuss in die Woche. Foto: SevenCooks

Dienstag: Zucchini-Nudeln mit Gemüse und Schmand

Zucchini sind in der Küche eine wahre Allzweckwaffe. Wir wäre es etwa mit Zoodles, also Nudeln aus Zucchini? Noch nie probiert? Dann wird es aber Zeit. Zusammen mit dem Gemüse entsteht ein gesundes und sommerliches Gericht, das Lust auf mehr Sonne macht. Wenn du es noch gesünder willst, dann kannst du Schmand auch durch Milch ersetzen.

Mit unseren Zoodles musst du dir um Gluten und Kohlenhydrate keine Gedanken mehr machen. Foto: SevenCooks

Mittwoch: Gemüsepfanne mit grünem und weißem Spargel

Die Spargelsaison ist gestartet und das wollen wir auch voll auskosten. Daher darf diese Woche ein Gericht mit frischem Spargel nicht fehlen. Ob du weißen oder grünen Spargel nimmst, ist für dieses Gericht egal, hauptsache es schmeckt dir und zusammen mit knusprig gebratenem Tofu gehört dieses Gericht auf deine Kochliste! Vertraue mir.

Yippie, es ist wieder Spargelzeit, daher gibt es heuer auch ein geniale Spargelpfanne. Foto: SevenCooks

Donnerstag: Gemüsestrudel

Noch ein Gericht, welches sich fast von alleine kocht. Für mich ist das genau das Richtige nach einem langen Arbeitstag. Gemüse andünsten und mit Blätterteig ummanteln. Der Backofen erledigt den Rest. Klingt gut, oder?

Einfach, schnell und lecker – unser Gemüsestrudel hört sich doch fast zu gut an, um real zu sein. Foto: SevenCooks

Freitag: Blumenkohl- und Brokkolisteaks mit cremiger Austernpilzsauce

Auf dein Steak musst du diese Woche nicht verzichten, denn das kannst du ganz leicht aus Brokkoli und Blumenkohl machen. Nachdem du beides blanchiert hast, werden die Gemüsescheiben scharf in der Pfanne angebraten. Eine leckere Soße dazu und fertig ist das Gemüsegericht.

Ein Steak ganz ohne Fleisch? Klar, mit unserer Variante aus Brokkoli und Blumenkohl. Foto: SevenCooks

Noch mehr Rezepte: 

Mehr Ideen zum Kochen mit Gemüse findest du in unseren Rezeptsammlungen "Gemüse im Rampenlicht" und "Gefüllte Gemüselieblinge".

Titelbild: Vanessa Blaser (SevemCooks)