Veganer Mozzarella
Käse und vegan – das sind zwei Sachen, die auf den ersten Blick nicht zusammenpassen. Aber eben nur auf den ersten. Denn auch wenn du dich für die vegane Ernährung entschieden hast, musst du – zumindest geschmacklich gesehen – nicht auf Käse verzichten. Ein Käse, der sich sehr leicht vegan ersetzen lässt, ist der typische italienische Mozzarella. Probiere es aus.
Vegane Spaghetti Carbonara
Ein weiterer Klassiker der italienischen Küche und eines meiner Lieblingsessen: Spaghetti Carbonara. Auch auf diese Köstlichkeit musst du mit einer veganen Ernährung nicht verzichten. Wusstest du eigentlich, dass die Spaghetti ihren Namen wegen der gebratenen Speckwürfel im Gericht haben? Carbonaro bedeutet im römischen Dialekt Köhler, die einst Kohle hergestellt haben. In unserer veganen Variante kommen sie natürlich nicht vor, aber du darfst dich auf würzigen Räuchertofu freuen.
Veganes Kichererbsen-Chili
Wer tierische Lebensmittel meidet, muss auf keinen Fall auf deftige Eintöpfe verzichten. Dieses Chili ist geschmacklich top und kommt sogar noch mit einer ordentlichen Portion Eiweiß daher. Hört sich doch nach einem guten Deal an, finde ich.
Vegane Pancakes
Pancakes sind zwar ein typisches Frühstücksgericht, aber ich bin der Meinung, dass es dafür nie zu spät ist. Daher kommen diese Pancakes bei mir auch schon mal als Abendessen auf den Tisch.
Vegane Pilzmaultaschen in Gemüsebrühe
Du willst dich in der Küche mal so richtig austoben? Dann mache doch Maultaschen selbst! Diese klappen wunderbar vegan und machen sich sowohl in der Suppe gut, als auch angebraten.
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Titelbild: SevenCooks
