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KatharinaCooks

Wochenplan Saison Oktober: Header

Regionales und saisonales Einkaufen ist sinnvoll für die Umwelt und günstig für den Koch. Deshalb habe ich dir diese Woche 7 Gerichte ausgewählt, deren Hauptzutaten du derzeit aus deutschem Freilandanbau bekommst.

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 saisonale Rezepte für den Oktober

Wochenplan Oktoberfest: Header

Bayerns fünfte Jahreszeit hat begonnen: das Oktoberfest. Zwei Wochen lang wird in München ausgiebig gefeiert und geschlemmt. Du musst nicht vor Ort sein, um in diesen Genuss zu kommen. Ich habe 7 Schmankerl für dich.

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 bayerische Schmankerl

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Herzlich Willkommen bei SevenCooks - der neuen Foodplattform! Zusammen mit uns kannst du ab sofort einfacher, gesünder und klüger kochen.

Einfacher und gesünder kochen - ab jetzt mit SevenCooks

SimonCooks

News der Woche KW 35: Header

Was diese Woche in Sachen Ernährung auf der Welt passiert ist. Mit: Übergewicht beginnt im Mutterleib - Der Welthunger steigt - Ein Rennprofi wird vegan.

News der Woche: Fasten verlängert das Leben

Die wichtigsten Nachrichten zum Thema Ernährung im Überblick. Diese Woche mit Millionen Toten wegen falscher Ernährung, teurer Butter und Regenwäldern, die Kakaoplantagen weichen.

News der Woche: Millionen sterben wegen falscher Ernährung

Die wichtigsten Nachrichten zum Thema Ernährung im Überblick. Diese Woche mit der Festnahme des Lebensmittelvergifters, essbaren Mikrochips und der Frage, was die Geschmacksvorlieben von Säuglingen bestimmt.

News der Woche: Essen wir alle bald Insekten?

Saisonal im September: Header

Koche mit saisonalen Zutaten und schone die Umwelt: Mit unserer Liste von Lebensmitteln, die im September aus heimischem Anbau verfügbar sind. Passende Rezepte findest du hier natürlich auch. 

Saisonales Obst und Gemüse im September: Diese Zutaten gibt's aus der Region

Wochenplan wärmend Herbst: Header

Mit diesem Wochenplan läuten wir die nächste Jahreszeit ein und begrüßen den Herbst mit 7 wärmenden Gerichten. Tschüss Sommer, hallo Herbst!

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 wärmende Gerichte für den Herbst

Die wichtigsten Nachrichten zum Thema Ernährung im Überblick. Diese Woche mit lebensverlängerndem Fett, missverständlichen Portionsangaben und der Auswirkung von Ernährung auf die Intelligenz.

News der Woche: Laut Studie verlängert fettreiche Ernährung das Leben

Wochenplan Saison September: Header

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 saisonale Rezepte für den September

Die wichtigsten Nachrichten zum Thema Ernährung im Überblick. Diese Woche mit einem Heilmittel für Erdnussallergie, Zuckerlügen im Bundestag, neuen Ernährungsregeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und einem Gemüse, das immer unbeliebter wird.

News der Woche: Forscher heilen Erdnussallergie

SarahCooks

Wassermelonen Tipps

Im Sommer essen wir sie alle gerne: Die Wassermelone! Durch die harte glatte Schale gelingt es jedoch nicht immer, die Wassermelone sauber und schnell zu schneiden. Wir zeigen dir 3 Tipps, wie das funktioniert.

3 Arten eine Wassermelone zu schneiden, ohne eine Sauerei zu veranstalten

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Gyoza (24 von 42)

Du suchst noch nach dem richtigen Essen für den nächsten Kochabend mit Freunden, das jedem schmeckt? Probier's doch mal mit Gyozas. Egal ob mit Fleisch, Garnelen oder vegan - Gyozas sind Comfort-Food, das verbindet.

Feier eine Teigtaschen-Falt-Party mit diesen authentischen Gyozas

Süßes Grillen: Header

Du suchst noch einen Nachtisch für den Grillabend? Dann können wir helfen: Denn Obst und Grillrost passen zusammen wie Banane und Eierlikör oder Pfirsich und Karamell. Wenn dir jetzt schon das Wasser im Mund zusammenläuft, lies unbedingt weiter.

Obst grillen: Tipps & leckere Rezepte für Nachtisch vom Rost

Rote Linsen Header

Hülsenfrüchte sind von einem ausgewogenen Speiseplan nicht mehr wegzudenken und nicht nur bei Vegetariern und Veganern als großzügiger Proteinlieferant beliebt. Doch statt bei Linsen, Bohnen und Co. zur Konserve zu greifen, koche die getrockneten Hülsenfrüchte doch einfach selbst. Denn das spart Müll und Geld. Wir zeigen, wie es geht.

Besser als aus der Dose: So kochst du Hülsenfrüchte

Warum bekomme ich Kopfschmerzen beim Eis essen

Unsere Serie "Kurz und knackig" mit knappen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Woher kommt der Kältekopfschmerz beim Eis essen?

Warum bekomme ich Kopfschmerzen beim Eis essen?

Baba Ganoush Wrap (6 von 13)

Trockene Brötchen oder Pommes? Für Veganer gibt's bei Bäcker und Imbiss oft nur Verlegenheitsgerichte. Diese 7 veganen Sandwiches retten dich. Mit dabei: Grilled Mushroom, Pulled Jackfruit und veganer Thunfisch.

Nix Veganes beim Bäcker gefunden? Diese 7 Sandwiches retten dich

Saisonal: Zucchini

Frisch und leicht wie eine Sommerbrise – so macht sich die Zucchini in der Küche. Mit ihrem dezenten Geschmack ist sie ein Alleskönner: Sie überzeugt in Salaten, auf dem Grill und sogar in süßem Gebäck. Wie sie am besten schmeckt und wo du sie herbekommst – wir erklären es dir. 

Kochen mit Zucchini: Die besten Tipps für Einkauf, Lagerung und Zubereitung

Auberginensalat mit Tahin

Bunt, modern und mit ganz viel Gemüse: Die Levante-Küche ist gerade in aller Munde. Wie du mit 7 Zutaten einfache Gerichte wie Rührei oder Ofenkartoffeln zu einem Kurztrip nach Israel machst.

Levante-Küche: Diese 7 Zutaten verleihen jedem Gericht Mittelmeer-Flair

FloCooks von SevenCooks

Flaschen im Sektkühler

Kalte Getränke in wenigen Minuten – und das ohne Kühlschrank. Geht nicht? Geht doch! 

Kalte Getränke in 5 Minuten

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Diese Kohlsorte kennt man doch unter verschiedenen Namen: Blaukraut, Rotkohl, Rotkraut ... und was man alles draus zaubern kann: Rotkohl-Tabouleh, Rohkohl-Coleslaw, Blaukraut-Pesto, Rotkohlsuppe, Bowls, Smoothies oder ganz klassisch als Blaukrautgemüse zu einem festlichen Essen.

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Veganes Rezept: Healthy Bowl 1

Veganes Rezept: Rotkohlsalat 1

Vegetarisches Rezept: Buchweizen Stir Fry 1

Blaukraut bleibt Blaukraut

Blumenkohl ist eine der regionalen Gemüsesorten überhaupt. Außerdem kalorienarm und mit viel Vitamin C! Der Blumenkohl feiert sein Revival und wird in der Küche so vielfältig eingesetzt wie nie zuvor. Ob als cremige Suppe oder als Tarteboden – unsere Rezeptsammlung wird dich sicher nicht langweilen.

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Veganes Rezept: Einfaches Gemüse-Curry in Kokosmilch 1

Veganes Rezept: Orientalischer Blumenkohlsalat aus dem Ofen 1

Veganes Rezept: Blumenkohlcurry 1

Blumenkohl mal anders

Blattsalate, Tomaten, Gurken, Käse und Sprossen – hier kommen alle unsere Lieblingszutaten in eine Schüssel, Dressing drüber und schon ist der Salat fertig! Wir haben uns verschiedene Salate ausgedacht und in dieser Rezeptsammlung für dich zusammengefasst. Einfach zubereitet und unglaublich lecker!

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Veganes Rezept: Wildreissalat mit Sauerkirschen 1

Flexitarisches Rezept: Forellensalat mit Rautenkartoffeln 1

Vegetarisches Rezept: Melonensalat 1

Salat so weit du gucken kannst!

Fernweh? Dann reise mit uns ins Land der bunten Farben und aromatischen Gewürze. Wir verzaubern dich in dieser Sammlung mit indischen Gerichten – von Naan Brot bis Dal. Nichts wie ran an den Kochtopf!

[HTML]<h6>Wissenshunger</h6><p>Bei Tisch in: Indien <br /><br />Verwendest du nun auch diese einfachen Floskeln auf Hindi am Tisch, muss man sich schon genau umgucken, ob man nicht doch im Urlaub gelandet ist!<br /><br /><br />Danke! &ndash; Dhanyavaad! // Bitte! &ndash; Vel kam!<br />Guten Appetit! &ndash; Achchhee bhookh! // Prost! &ndash; cziiarz!</p>

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Veganes Rezept: Blumenkohl und Spinat auf indische Art 1

Masala Dosas mit Kartoffel-Füllung und Kokos-Chutney 1

Veganes Rezept: Naan Brot mit Hummus 1

Bollywood Rezepte

Alle lieben Lasagne! Und dabei ist der geschichtete Auflauf so unglaublich vielfältig. Ob klassisch mit Nudelplatten, low carb mit Gemüseschichten oder als süßer Genuss zum Nachtisch – Lasagne ist ein echtes Allround-Talent. Lass dich von der Vielfalt dieser Sammlung inspirieren!

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Veganes Rezept: Vegane Gemüselasagne 1

Vegetarisches Rezept: Kohlrabi-Lasagne 1

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Lasagne – heiß begehrter Klassiker!

Mit der leckeren veganen Grillkäse-Alternative gibt es noch mehr Abwechslung auf dem Teller. Unsere Rezepte mit dem Grill & Pfannengenuss von Simply V stecken voller Grill-Aromen und gelingen auch in der Pfanne.

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Veganes Rezept: Veganer Grillkäse mit Heidelbeer-Rosmarin-Sauce und Baguette von Simply V 1.1

Veganes Rezept: Veganer Grillkäse-Burger mit scharfem Avocado-Dip von Simply V 1

Veganes Rezept: Veganer Grillkäse mit Auberginen-Linsen-Salat Simply V

Simply V Grill & Pfannengenuss: voller Geschmack, ganz vegan

Zu tief ins Glas geschaut? Am nächsten Tag hast du Lust auf deftige, herzhafte Rezepte? Jetzt heißt es Nährstoff-Speicher wieder auffüllen. Alles viel zu kompliziert? Du bist froh, dass du überhaupt den Weg in die Küche gefunden hast? Wir haben die richtigen Rezepte um schnell wieder fit zu werden!

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Veganes Rezept: Champignonspiesse mit Chimichurri 1

Vegetarisches Rezept: Grilled Cheese Sandwich mit Birne und Cheddar 1

Veganes Rezept: Selbst gemachte Gemüsebrühe mit Einlage 1

Hangover-Foods

Warm und süß aus dem Ofen – was gibt es Schöneres! Es wird Zeit, dass diese feinen und süßen Aufläufe öfter auf den Tisch kommen. Denn sie sind nicht nur Hauptgang und Dessert in einem, sondern wärmen unsere Herzen und schmeicheln jeder Seele. Comfort Food deluxe also!

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Veganes Rezept: Süßer Kürbis-Apfel-Crumble 1

Veganes Rezept: Zwetschgencrumble 1

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Comfort Food deluxe: Süße Aufläufe!

Gefülltes Gemüse sieht nicht nur hübsch auf dem Teller aus, auch der Kreativität bei den Füllungen sind keine Grenzen gesetzt. Die herzhaften Paprika, Zucchini, Auberginen & Co. brauchen vielseitig gefüllt kaum noch Beilagen dazu. Sie glänzen ganz für sich allein – auf die inneren Werte kommt es an!

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Veganes Rezept: Gefüllte Auberginen 1

Flexitarisches Rezept: Gefüllter Patisson  1

Vegetarisches Rezept: Gefüllte Zucchini mit Feta

Gefüllte Gemüselieblinge

Der Apfelkuchen begeistert uns das ganze Jahr. In dieser Auswahl haben wir dir Rezepte für einen einfachen Apfelkuchen, veganen Apfelkuchen oder den klassischen versunkenen Apfelkuchen sowie viele weitere Köstlichkeiten mit gesunden Äpfeln zusammengestellt. Lass dich überraschen!

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Veganes Rezept: Vegane Apfelmuffins ohne Zucker 1

Veganes Rezept: Frühstücksbuchteln mit Kürbis und Apfel 1

Veganes Rezept: Gedeckter Apfelkuchen 1

Apfelkuchen Lieblinge

Salat ist langweilig? Das halten wir definitiv für ein Gerücht, denn so hast du Salat noch nicht gegessen. Mit unseren ausgefallenen Salatkreationen sorgst du für Abwechslung auf deinem Teller. Ob mit einem tollen Topping oder raffinierten Dressings – diese Salate sind alles andere als langweilig! 

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Veganes Rezept: Zucchini-Salat Thai-Style 1

Veganes_Rezept:_Pochierter_Birnen_Fenchel_Salat_mit_Cranberry_neu 1

Veganes Rezept: Super Green Salad mit Knoblauchbaguette_1

Ausgefallen und lecker – raffinierte Salatkreationen

Klein, grün, rund: Erbsen sind ein prima Vitamin A, C und Folsäurelieferant. Dazu kann man sie in der Küche unglaublich vielseitig einsetzen: als Quiche, als Erbsen-Hummus oder auch immer gern gesehen als Erbsensuppe! Klick dich durch die vielen Ideen, was man mit Erbsen alles zaubern kann.

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Veganes Rezept: Rigatoni mit Tomaten-Erbsen-Soße 1

Veganes Rezept: Erbseneintopf mit frischen Kräutern 1

Erbsen – die kleinen grünen Eiweißbomben

Längst ein Klassiker in der gesunden Küche: Nudeln aus Gemüsespiralen! Zucchini, Möhre und Co. lassen sich wunderbar "spitzen" und werden mit kreativen Soßen zu einem kulinarischen Leckerbissen auf deinem Teller. In diesem Sinne: let's spiralize!

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Veganes Rezept: Zoodles aus Urkarotten mit Mandelsahne 1

Veganes Rezept: Rote-Bete-Zoodles-Salat 1

Veganes Rezept: Kohlrabi-Spaghetti-Salat mit Algen und Physalis_1

Zoodles

Die ganze Familie ist an Bord und raus geht’s in die freie Natur! Ob Zelten am Wochenende oder Sommerurlaub im Campervan, in den Ferien stehen kleine und große Abenteuer für die ganze Familie bereit. Mit diesen Rezepten bist du bestens und unglaublich lecker für jedes Outdoor-Abenteuer gewappnet!

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Veganes Rezept: Stockbrot 1

Veganes Rezept: Gemüsespieße mit Tofu 1

Vegetarisches Rezept: Picknick-Pfannkuchen-Rauten 1

Abenteuer-Urlaub-Rezepte

Genuss an heißen Sommertagen – manchmal scheint das schlicht unmöglich. Mit unseren kalten Gerichten für heiße Tage kannst du leichte Sommer-Rezepte ausprobieren, die nicht schwer im Magen liegen.

[HTML]<h6>Gut zu wissen </h6><p>Lebensmittel k&uuml;hlen - kennen wir. Aber was sind k&uuml;hlende Lebensmittel? <br />Es ist bereits bekannt, dass es Lebensmittel sowie Gerichte und Getr&auml;nke gibt, die uns an kalten Tagen von innen aufw&auml;rmen. Nach der Lehre der Traditionellen Chinesischen Medizin und Ayurveda gibt es ebenfalls Lebensmittel die uns abk&uuml;hlen. Perfekt f&uuml;r den Sommer! Gerade wasserhaltige Lebensmittel sind hier zu empfehlen, sie halten den K&ouml;rper hydriert. <br />Welche Lebensmittel wir empfehlen seht ihr hier: <br />Tomaten, Gurken, Melone und Erdbeeren sind besonders geeignet und punkten mit ihrem hohen Wassergehalt. Auch Spinat sorgt mit einer hohen Menge an Bitterstoffen f&uuml;r einen optimalen Temperaturausgleich. <br />Durch das Menthol hat Minze, nicht nur kalt im Salat, sondern auch im Tee eine k&uuml;hlende Wirkung. Zum Abschluss bleiben wir bei Tee. Salbei- oder Gr&uuml;ner Tee sind ebenfalls nicht nur im Winter zu genie&szlig;en, sondern k&uuml;hlen dich im Sommer super von innen. </p>

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Veganes Rezept: Sushi Donut_1

Vegetarisches Rezept: Bayrischer Knödelsalat 1

Kalte Gerichte für heiße Tage

Das Jahr neigt sich dem Ende zu und du willst den Jahreswechsel mit einem großen kulinarischen Knall zelebrieren? Wie wär's mit einem Buffet? Da ist für jeden was dabei & mit Fingerfood nehmt die Party ihren Lauf – wir wissen ja wie hungrig Tanzen macht! Nie bist du leckerer ins neue Jahr gerutscht!

[HTML]<h6>Silvester Fingerfood &ndash; Buffet-Ideen</h6><p>Das Jahr neigt sich dem Ende und die diesj&auml;hrige Silvesterparty steht vor der T&uuml;r. Die G&auml;ste sind eingeladen, das Outfit geb&uuml;gelt und deine Einkaufsliste steht auch schon &ndash; Luftschlangen, Konfetti, Feuerwerk und nat&uuml;rlich Sekt. Neben den richtigen Getr&auml;nken ist das Partyfood allerdings von zentraler Bedeutung. Raclette geht nat&uuml;rlich immer. F&uuml;r gr&ouml;&szlig;ere Feiern empfehlen wir ein Fingerfood Buffet, da ist f&uuml;r jeden etwas dabei und die Vorbereitung l&auml;sst sich einfach auf die G&auml;ste verteilen, so dass ihr ganz stressfrei in den Abend starten k&ouml;nnt. In unserer Rezeptsammlung findest du schnelle und einfache Rezepte, kalte und warme H&auml;ppchen sowie vegetarische und vegane Snacks. Minipizzen, Chips, Spie&szlig;e und frittierte Zwiebelringe, sorgen f&uuml;r die richtige Grundlage f&uuml;r eine feuchtfr&ouml;hliche Silvesterparty. Um Mitternacht d&uuml;rfen die obligatorischen Krapfen (Pfannkuchen, Berliner oder auch Kreppel) nat&uuml;rlich nicht fehlen, mit unserem Rezept machst du sie einfach selber, kannst sie nach Lust und Laune f&uuml;llen und vielleicht auch die eine oder andere Senff&uuml;llung verstecken&hellip; Bei diesen Buffetideen kann der Start in das neue Jahr eigentlich nur gut werden. Und das Beste, das gemeinsame Resteessen am Morgen nach der Party: Ein besseres Rezept gegen den Kater gibt es nicht. Wir w&uuml;nschen ein frohes neues Jahr!</p>

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Veganes Rezept: Crostini mit Pilz-Avocado-Tatar 1

Flexitarisches Rezept: Parmaschinken Blätterteig Rollen 1

Vegetarisches Rezept: Frischkäse Küken 1

Fingerfood

Einen Grund zum Feiern gibt es doch irgendwie immer, also wieso nicht mal wieder eine Party schmeißen? Damit die Gäste mit ihren knurrenden Mägen nicht die Musik übertönen, haben wir hier eine Auswahl an tollen Rezepten.

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Vegetarisches Rezept: Melonen-Oliven-Mozzarella-Spieße 1

Vegetarisches Rezept: Rote-Linsen-Röllchen 1

Veganes Rezept: Kräuter-Faltbrot 1

Alles für die nächste Party

Bist du schon ein Chocoholic oder liebst du einfach nur alles rund um Schokolade? Lass dich von unseren Lieblingsrezepten inspirieren! Von süßen Smoothies über ein feines Mousse au chocolat, bis hin zu traditionellen oder sogar veganen Schokoladenkuchen.


[HTML]<h6>Wissenshunger</h6><p>Schokolade ist nicht nur lecker, sie hat auch viele gesunde Aspekte. Schokolade beinhaltet mehrere Stoffe, welche sich positiv auf unser Herz-Kreislaufsystem auswirken. Mit dem Pflanzenstoff Tannin wird das Zell-Gewebe rund ums Herz gesch&uuml;tzt. Flavonoid ist ein Pflanzenstoff in unserer Schokolade, der den Blutdruck senkt und die Arterien erweitert. Mit Hilfe von Serotonin wirkt Schokolade besonders positiv auf unser Zentralnervensystem. Serotonin wird als Gl&uuml;ckshormon bezeichnet und arbeitet als nat&uuml;rlicher Stimmungsaufheller in unserem K&ouml;rper. Schokolade macht eben doch gl&uuml;cklich!</p>

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Vegetarisches Rezept: Eisschokolade 1

Vegetarisches Rezept: Glutenfreier Rührkuchen 1

Veganes Rezept: Schokoladen-Bircher-Müsli 1

Chocoholics aufgepasst!

Zwiebeln gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschen und wurden bereits vor über 5000 Jahren angebaut. Kaum ein herzhaftes Gericht kommt ohne sie aus und dennoch spielt die Zwiebel meist nur eine Nebenrolle. Jetzt ist Schluss damit, denn wir erklären die Zwiebel zum Star der Show!

[HTML]<h6>Schon gewusst? </h6><p>Zwiebeln enthalten viele Ballaststoffe und reichlich schwefelhaltigen &auml;therischen &Ouml;le und f&ouml;rdern damit die Verdauung. Die schwefelhaltigen &Ouml;le geben ihr auch den typischen Duft und den angenehm scharfen Geschmack. Au&szlig;erdem wirken die &Ouml;le wie ein nat&uuml;rliches Antibiotikum und k&ouml;nnen Bakterien im Mund und im Verdauungstrakt unsch&auml;dlich machen.<br />Des Weiteren enthalten Zwiebeln viele B-Vitamine, Vitamin C und reichlich Kalium. Da sie au&szlig;erdem kaum Fett und wenig Kalorien hat, sind sie echte Schlankmacher.</p>

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Vegetarisches Rezept: Schalotten-Rotwein Butter 1

Veganes Rezept: Dreierlei Zwiebelrelish_1

Vegetarisches Rezept: Zwiebelsaft 1

Zwiebel – vom Nebendarsteller zum Star

Egal ob du sie Ofenkartoffel, Folienkartoffel, Kumpir oder Baked Potatoe nennst – Ofenkartoffeln sind der Hit Ob als Hauptgericht oder sättigende Beilage, sie sind unkompliziert, schnell und lecker! Unsere Sammlung bietet dir die besten Ofenkartoffel-Rezepte. Also, Ofen an und ran an die Knollen! 

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