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Dinkelvollkornbrot

Welche schimmelnden Lebensmittel darf man noch essen und welche nicht? Wie beuge ich Schimmel vor und was passiert, wenn ich schimmelnde Nahrungsmittel gegessen haben? 

Schimmelnde Lebensmittel: Dann solltest du sie nicht mehr essen

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Frühstücksteller mit Ei-Toast und Bohnen

Die einen sagen: Frühstücke wie ein Kaiser. Die anderen: Lass die erste Mahlzeit des Tages ausfallen. Was stimmt denn nun? Wir haben nachgeforscht.

Faktencheck: Wie wichtig ist das Frühstück?

SimonCooks

Spitzbuben

Ohne diese Plätzchensorten ist der Advent nicht dasselbe: Verwöhne Freunde und Familie mit unsterblichen Klassikern, die jedes Weihnachtsfest bereichern. Wir haben für dich die beliebtesten Rezepte für Vanillekipferl, Zimtstern & Co.

Omas Weihnachtsplätzchen: Diese Klassiker muss man kennen (oder ausprobieren)

Gelantine ersetzen

Du fragst dich, wie du Gelatine in Desserts und Gebäck ersetzen kannst? Darüber hinaus bist du an gelatinefreien Süßigkeiten interessiert? Wir zeigen dir, welche pflanzlichen Alternativen es für deine Lieblingsspeisen gibt.

Gelatine ersetzen: Vegan und pflanzlich gelieren

Weckgläser

Wer Obst und Gemüse konserviert, wirft weniger weg und kann das ganze Jahr saisonal essen. Doch immer wieder wird vor Botulismus gewarnt, einer lebensbedrohlichen Vergiftung. Wir erklären dir, wie ernst die Gefahr ist und wie du Risiken vermeidest.

Botulismus vermeiden: Worauf du beim Einkochen achten solltest

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Einen Monat vegan ernähren, von heute auf morgen sämtliche Tierprodukte vom Speiseplan streichen – Chantal probiert es und gibt dir viele Tipps, worauf man als veganer Neuling achten muss und wie der Einstieg gut gelingt.

Vegan auf Probe - (M)ein Monat ohne Tierprodukte

Pasta mit vegetarischer Bolognese 

Du möchtest dein Kind vegetarisch ernähren? Wir zeigen dir die Vorteile einer vegetarischen Ernährung und erklären, worauf du bei der Lebensmittelauswahl achten solltest. Mit unseren Tipps wird dein Kind mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt, die es für seine Entwicklung braucht. Zusätzlich findest du hier alltagstaugliche Rezeptideen.

Vegetarische Ernährung bei Kindern 

Saisonal im Oktober: Header

Koche mit saisonalen Zutaten und schone die Umwelt: Mit unserer Liste von Lebensmitteln, die im Oktober aus heimischem Anbau verfügbar sind. Passende Rezepte findest du hier natürlich auch. 

Saisonales Obst und Gemüse im Oktober: Diese Zutaten gibt's aus der Region

KatharinaCooks

Wochenplan Saison Oktober: Header

Regionales und saisonales Einkaufen ist sinnvoll für die Umwelt und günstig für den Koch. Deshalb habe ich dir diese Woche 7 Gerichte ausgewählt, deren Hauptzutaten du derzeit aus deutschem Freilandanbau bekommst.

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 saisonale Rezepte für den Oktober

Rhabarber: Obst oder Gemüse

Sobald der Rhabarber wieder im Supermarkt zu finden ist, wird klar: Der Frühling kommt. Und obwohl er wie Obst zubereitet wird, sagt die Botanik da etwas anderes. Ich zeige dir, was dahinter steckt.

Ist Rhabarber ein Obst oder Gemüse?

News der Woche KW 35: Header

Diese Woche mit: Einem nicht enden wollenden Bio-Boom, Lebensmitteln, die dank Klimawandel zum Luxusgut werden, und Basketballprofis, die sich vegan ernähren, um fitter zu sein.

News der Woche: 5 Lebensmittel, die klüger machen

SarahCooks

Flexitarischer Wochenplan mit Saltimbocca und Gemüsewaffeln

Nährstoffreich und nachhaltig: Wir stellen dir jede Woche einen Wochenplan mit 5 Gerichten zusammen, darunter jeweils ein Fisch- oder Fleischrezept. Diese Woche unter anderem mit Saltimbocca und Gemüsewaffeln.

Nachhaltiger Wochenplan mit Saltimbocca und Gemüsewaffeln

Parmesan und getrocknete Tomaten

Unsere Serie „kurz & knackig“ – mit knappen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Was ist eigentlich umami?

Was ist umami?

Was diese Woche in Sachen Ernährung auf der Welt passiert ist: Erpresser vergiftet Lebensmittel – Frankreich verbietet Glyphosat – EU hebt Zuckerquote auf

News der Woche: Erpresser vergiftet Babynahrung

Die wichtigsten Nachrichten zum Thema Ernährung im Überblick. Diese Woche mit der Festnahme des Lebensmittelvergifters, essbaren Mikrochips und der Frage, was die Geschmacksvorlieben von Säuglingen bestimmt.

News der Woche: Essen wir alle bald Insekten?

Vegetarischer Wochenplan mit Ofen-Süßkartoffel und gebackenem Camembert

Du willst dich gesund, lecker und abwechslungsreich ernähren? Jede Woche erstellen wir für dich einen vegetarischen Wochenplan mit 5 Gerichten. Diese Woche unter anderem mit Ofen-Süßkartoffel und gebackenem Camembert.

Vegetarisch durch die Woche mit Ofen-Süßkartoffel und gebackenem Camembert

Plätzchen Aufbewahrung: Header

Die Weihnachtsplätzchen sind gebacken – meist schon ein paar Wochen vor der Bescherung. Damit sie an Weihnachten noch so frisch sind wie am ersten Advent, solltest du dir diese 7 Tipps zu Herzen nehmen.

Plätzchen aufbewahren: 7 Frische-Tipps für dein Lieblingsgebäck

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So tust du deinem Körper etwas Gutes und schickst ihm nicht mit unnötigem Ballast in den Tag.

Gesünder frühstücken: 3 einfache Tipps

SerenaCooks

Rezepte für den Osterbrunch: Mini-Osterkranz

Der Oster-Brunch mit der Familie steht vor der Tür und du möchtest etwas Neues ausprobieren? Diese Rezepte sind nicht nur hübsch anzusehen sondern auch unheimlich lecker.  

7 kreative Rezeptideen für deinen Osterbrunch

Rhabarber

Den Sparschäler kannst du in der Schublade lassen – denn es gibt eine bessere und einfachere Art, Rhabarber zu schälen. Außerdem verrate ich dir, welche Teile du entfernen solltest, damit du nicht zu viel Oxalsäure aufnimmst. 

Rhabarber richtig putzen und schälen: So geht´s 

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Veganes Rezept: Cake Pops 1

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Vegetarisches Rezept: Overnight Leinsamen-Pudding mit Heidelbeerkompott 1

Overnight Leinsamen-Pudding mit Heidelbeerkompott

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Vegetarisches Rezept: Quark mit Brombeeren und Feigen 1

Quark mit Brombeeren und Feigen

Veganes Rezept: Süßes Frühstücksbrot mit Johannisbeer-Konfitüre 1

Süßes Frühstücksbrot mit Johannisbeer-Konfitüre

Veganes Rezept: Sweet Earl Grey Breakfast 1

Sweet Earl Grey Breakfast

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Veganes Rezept: Johannisbeerkonfitüre 1

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