Azukao-Trüffel

Name: Azukao-Trüffel
Prep time: 25 min
Total time: 2 h
Yield: 15 Stücke
Ingredients: 150 g gekochte Adzukibohnen; 75 g Zartbitterschokolade, mit mindestens 60 Prozent Kakaoanteil; 1 TL Reismalz, in Bio-Qualität (alternativ Agavendicksaft oder kalt geschleuderter Honig); 1 TL Kokosöl, in Rohkostqualität; 2 TL ungesüßtes Kakaopulver, in Bio-Qualität

mit Adzukibohnen, Zartbitterschokolade, Reismalz, Kokosöl

vegetarisches Rezept von Estérelle Payany

Diese Köstlichkeit mit schokoladigem Schmelz wird Ihnen im Mund zergehen. Mein Tipp: Lassen Sie Schokoholics erraten, was die geheime Zutat Ihres Trüffelrezepts ist.

Vegetarisch

178 kcal

Schwer

2,4 Std.

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vegetarisches Rezept von Estérelle Payany

Zutaten für

Stücke

150 g

gekochte Adzukibohnen

75 g

Zartbitterschokolade, mit mindestens 60 Prozent Kakaoanteil

1,0 TL

Reismalz, in Bio-Qualität (alternativ Agavendicksaft oder kalt geschleuderter Honig)

1,0 TL

Kokosöl, in Rohkostqualität

2,0 TL

ungesüßtes Kakaopulver, in Bio-Qualität

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

2 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

Entsafter

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 3 Stücke

178kcal9%

Energie

8g17%

Eiweiß

6,7g10%

Fett

17g6%

Kohlenhydrate

Allergene

Fruktose

Zubereitung

150 g

gekochte Adzukibohnen

75 g

Zartbitterschokolade

1,0 TL

Reismalz

1,0 TL

Kokosöl

2,0 TL

ungesüßtes Kakaopulver

Wenn Sie Adzukibohnen im Glas gekauft haben: Spülen Sie die Bohnen ab und lassen Sie sie abtropfen. Die Schokolade mit Reismalz und Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Den Pürieraufsatz am Entsafter anbringen und die Adzukibohnen hineingeben. Das feine Püree mit der Schokoladenmasse verrühren und bei Zimmertemperatur etwa 2 Stunden fest werden lassen. Mit dem Teelöffel kleine Kugeln abstechen und in dem Kakaopulver wälzen, bis alle Seiten gut bedeckt sind. Die Trüffel bleiben in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank 5 Tage frisch.