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Azukao-Trüffel

Name: Azukao-Trüffel
Prep time: 25 min
Total time: 2 h
Yield: 15 Stücke
Ingredients: 150 g gekochte Adzukibohnen; 75 g Zartbitterschokolade, mit mindestens 60 Prozent Kakaoanteil; 1 TL Reismalz, in Bio-Qualität (alternativ Agavendicksaft oder kalt geschleuderter Honig); 1 TL Kokosöl, in Rohkostqualität; 2 TL ungesüßtes Kakaopulver, in Bio-Qualität

mit Adzukibohnen, Zartbitterschokolade, Reismalz, Kokosöl

von Estérelle Payany

Diese Köstlichkeit mit schokoladigem Schmelz wird Ihnen im Mund zergehen. Mein Tipp: Lassen Sie Schokoholics erraten, was die geheime Zutat Ihres Trüffelrezepts ist.

Vegetarisch

178 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

2,4 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Stücke

150 g
gekochte Adzukibohnen
75 g
Zartbitterschokolade, mit mindestens 60 Prozent Kakaoanteil
1 TL
Reismalz, in Bio-Qualität (alternativ Agavendicksaft oder kalt geschleuderter Honig)
1 TL
Kokosöl, in Rohkostqualität
2 TL
ungesüßtes Kakaopulver, in Bio-Qualität

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

2 StundenRuhezeit

Küchengeräte

Entsafter

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 3 Stücke

Allergene

Zubereitung

Ansicht

150ggekochteAdzukibohnen75gZartbitterschokolade1TLReismalz1TLKokosöl2TLungesüßtesKakaopulver

Wenn Sie Adzukibohnen im Glas gekauft haben: Spülen Sie die Bohnen ab und lassen Sie sie abtropfen. Die Schokolade mit Reismalz und Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Den Pürieraufsatz am Entsafter anbringen und die Adzukibohnen hineingeben. Das feine Püree mit der Schokoladenmasse verrühren und bei Zimmertemperatur etwa 2 Stunden fest werden lassen. Mit dem Teelöffel kleine Kugeln abstechen und in dem Kakaopulver wälzen, bis alle Seiten gut bedeckt sind. Die Trüffel bleiben in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank 5 Tage frisch.