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Silvena Rowe

stammt aus dem Schmelztiegel des östlichen Mittelmeerraumes und ist als Tochter eines türkischen Vaters in Bulgarien aufgewachsen. Sie ist Küchenchefin des Londoner »May Fair Hotel« mit ihrem neu eröffneten Flagship-Restaurant »Quince«. Zuvor war sie als leitende Küchenchefin der Londoner Baltic Group Restaurants tätig. Dem Fernsehpublikum ist sie durch regelmässige Auftritte auf BBC und ITV bekannt. Sie schreibt für Printmedien und ist Autorin erfolgreicher und mit internationalen Preisen ausgezeichneter Bücher (u. a. Gourmand World Cookbook Award). Autorenfoto: AT Verlag / www.at-verlag.ch
Alle Rezepte3

Gedämpfte Brennnesseln mit Sumach und Schwarzkümmel

von Silvena Rowe

45 Min.

Vegetarisch mit Brennnesselblätter, Feta, Frühlingszwiebeln, Knoblauchzehe, Olivenöl und 6 weiteren Zutaten

Mungobohnen mit karamellisierten Zwiebeln und Schwarzkümmel

von Silvena Rowe

1,2 Std.

Vegan mit Olivenöl, Petersilie, Pfeffer, Rotweinessig, Salz, Schalotten und 5 weiteren Zutaten

Bohnen-Honig-Püree mit Kapern und Frühlingszwiebeln

von Silvena Rowe

7,8 Std.

Vegetarisch mit Dill, Frühlingszwiebeln, Honig, Kapern, Knoblauchzehen, Kurkuma und 10 weiteren Zutaten