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Sind gewachste Äpfel schädlich?

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von SimonCooks

28.9.2020

Unsere Serie "Kurz und knackig" mit schnellen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Kann ich gewachste Äpfel bedenkenlos essen?

Die Filterfunktion für meine persönlichen Präferenzen ist der Knaller.
- Gabriele Scheller

Nein, du kannst sie bedenkenlos essen. Du solltest sie aber - wie jeden Apfel - davor unter fließendem Wasser waschen und anschließend gut trocken reiben.

Woher kommt die Wachsschicht eigentlich?

Äpfel enthalten auf natürliche Weise eine Wachsschicht, welche sie vor Fressfeinden und dem Austrocknen schützt. Manche Sorten eine dickere (wie Jona Gold oder Granny Smith), andere eine dünnere (wie Elstar oder Boskop).

Bei Äpfeln mit dünnerer Wachsschicht helfen manche Produzenten nach. In Deutschland ist das verboten - gewachste Äpfel aus dem Ausland dürfen hier aber verkauft werden.

Beim Wachsen kommen nur gesundheitlich unbedenkliche Stoffe zum Einsatz wie Bienenwachs oder Schellack.

Hast du eine Frage, auf die du eine kurze Antwort wünschst? Dann schreib uns!

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Titelbild: SevenCooks

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