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vegetarisches rezept sunny breakfast mit mango und kakao

Kakao kannst du vielseitig zum Backen und Kochen nutzen oder als Trinkschokolade genießen. Beim Kauf hast du die Wahl zwischen schwach und stark entöltem Kakao. Wir erklären dir, wo der Unterschied liegt und wofür du welche Sorte verwenden kannst.

Kakaopulver: Alles über die unterschiedlichen Sorten

KatharinaCooks

Vegane Cupcakes

Vegane Cupcakes sind ein zuckersüßer Augenschmaus auf der Kuchentafel. Glaube mir, sie sind leicht zu backen und das Frosting kannst du ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Ich verrate dir unser Grundrezept für vegane Cupcakes.   

Vegane Cupcakes selber machen: Gelingsicheres Grundrezept für Teig + Frosting

Gehackte Walnüsse

Nüsse sind kleine Nährstoffbomben! Aber wusstest du, dass man mit ihnen auch hervorragend kochen kann? Hier kommen deinen neuen Lieblingsrezepte mit Nüssen!

Gesund kochen mit Nüssen

SimonCooks

Vegane Grünkohlchips

Unsere Serie "Kurz und knackig" mit knappen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Was muss ich tun, damit Grünkohl nicht so bitter schmeckt?

Grünkohl schmeckt zu bitter! Was kann ich tun?

MAKRI-Schokolade

[Enthält Werbung] Zwei Brüder aus dem Allgäu streichen Zucker aus ihrem Leben und machen kurzerhand ihre eigene Schokolade. Zunächst nur für sich und ihre Freunde. Was folgt, ist eine Erfolgsgeschichte – und unglaublich lecker.

Nur 3 Zutaten: Meine neue Lieblingsschokolade ohne Zucker

FloCooks von SevenCooks

Rote Bete

Lange haltbar, reich an Vitaminen und auch noch gut für den Darm: Es gibt viele Gründe, Rote Bete zu fermentieren. Ich zeige dir, wie einfach das geht.

Rote Bete fermentieren: Haltbare Vitaminbombe selber machen

SerenaCooks

Ein weißer Rettich

Unsere Serie „Kurz & knackig“ – mit knappen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Rettich vorher schälen oder nicht?

Kann ich Rettich mit Schale essen?

Grünkohl-Pesto

Du gehst im Supermarkt immer am Grünkohl vorbei, weil du nicht weißt, wie man ihn lecker würzt? Das hat jetzt ein Ende.

Grünkohl würzen: So schmeckt er jedem

Manche Lebensmittel solltest du nur gegart essen, wie grüne Bohnen. Wie sieht es mit Roter Bete aus? Ist sie roh sogar noch gesünder? 

Rote Bete roh essen: Ist das ungesund?

Flower Sprouts - Kalettes

Wenn nur alle Foodtrends so lecker und gesund wären: Flower Sprouts sind ein mild-aromatischer Mix aus Grün- und Rosenkohl. Ich zeige dir, womit das Superfood überzeugt, wo man es kaufen kann und wie du es zubereitest. 


Flower Sprouts: Dieses gesunde Trendgemüse musst du probieren!

Zuckerbomben

Zu viel Zucker macht krank. Zum Glück ist es nicht schwer, deinen Zuckerkonsum zu reduzieren, indem du bestimmte Lebensmittel meidest. Hier erfährst du, welche Nahrungsmittel besonders viel versteckten Zucker enthalten. 

Lebensmittel mit viel Zucker: 12 Zuckerbomben

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Hühnereier mit Code

Innen flüssig oder doch lieber wachsweich? Jeder mag seine Eier anders. Für dein perfektes Ei brauchst du nur das richtige Timing und ein wenig Vorbereitung. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, worauf du achten musst.

Eier weich kochen: So gelingt dein perfektes Frühstücksei

Eier

Unsere Serie „Kurz & knackig“ – mit knappen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Soll ich Hühnereier waschen?

Soll ich Hühnereier waschen?

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Bullet-Proof-Coffee

[Enthält Werbung] Müder als sonst? Das ist normal: Je dunkler die Tage, umso schlapper fühlen wir uns. Aber es gibt ein Mittel dagegen – diese Getränke machen dich wach. Wir haben sogar eine Geheimzutat für Extrapower.

Muntermacher für die dunkle Jahreszeit: leckere Getränke & eine Geheimzutat

Schokoladige Zucchiniplätzchen

Mit diesen Leckereien tust du nicht nur deiner Seele etwas Gutes, sondern auch deinem Körper.  Ich habe dir 7 leckere Plätzchenrezepte ausgesucht, die vollwertig und zuckerarm sind.

7 gesunde Plätzchenrezepte

Kräuterbutter

CO2 befeuert den Klimawandel. Doch welche Lebensmittel stoßen am meisten aus? Wir haben für dich die Top 5 aus drei Kategorien - damit du beim Einkauf darauf achten kannst.

Das sind die Lebensmittel mit dem höchsten CO2-Ausstoß

Wochenplan goldener Herbst Header

So schön bunt wie das Herbstlaub! Hier kommen 7 goldene Rezeptideen für den Farbkick auf deinem Teller.

 7 goldene Herbstgerichte

Einkochen

Ob süß, sauer, oder salzig – um unsere heimischen Obst – und Gemüsesorten den ganzen Winter über genießen zu können, habe ich dir 7 einfache Rezepte zum "Haltbar machen" herausgesucht.

7 leckere Rezepte zum Haltbar machen von herbstlichem Obst & Gemüse

Urkornbrot backen: Fertiges Brot

[Enthält Werbung] Entdecke den Zauber alter Getreidesorten: Wir verraten dir, welche Vorteile in Emmer, Einkorn & Co. stecken - und wie einfach du daraus leckere und gesunde Brote backst.

Backen mit Urkorn: So einfach machst du dein eigenes Brot

Frau vor Kühlschrank

Unsere Serie „Kurz & knackig“ – mit knappen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Was du machst, wenn sich im Kühlschrank Wasser ansammelt.

Warum sammelt sich Wasser im Kühlschrank?

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Quick & Easy

Saisonal

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Backen

Für Familien

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Vegan

Fleisch & Fisch

Der Oktober zeigt sich kulinarisch von seiner schönsten Seite. Wir begeistern dich mit leckeren Kürbisgerichten, feinen Kreationen mit Pilzen, Maronen und aromatischem Fenchel. Süß wird es mit saftigen Pflaumen und süß-sauren Zwetschgen auf unseren Tellern.

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Veganes Rezept: Cremige Penne mit Hokkaidokürbis und Pinienkernen 1

Veganes Rezept: Indische Kürbissuppe 1

Veganes Rezept: Kürbis-Curry 1

Saisonale Rezepte im Oktober

Gerade an kalten Wintertagen wünschen wir uns Gerichte, die schön von innen wärmen. Tatsächlich gibt es Lebensmittel, denen eine wärmende Wirkung zugesprochen wird. Wir haben für dich tolle, saisonale Rezepte zusammengestellt, die dir auch im Winter ordentlich einheizen.

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Vegetarisches Rezept: Buchweizen Stir Fry 1

Veganes Rezept: Penne all’Arrabbiata 1

Veganes Rezept: Wirsingcremesuppe 1

Wärmende Gerichte in nur 30 Minuten

Hast du das Oktoberfest verpasst? Oder hattest du keine Lust auf überfüllte Zelte? Dann hol dir kulinarische Highlights wie Rahmfleckerl und Kaiserschmarrn ganz einfach mit diesen Rezepten nach Hause.

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Flexitarisches Rezept: Brezenschnitzel mit Meerrettich, süßem Senf und buntem Salat 1

Vegetarisches Rezept: Bayrisch Creme 1

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Bayerische Schmankerl

Weißkohl und Spitzkohl punkten mit einer ganzen Reihe an positiven Eigenschaften: sie enthalten viel Vitamin C und E, Mineralstoffe, Kalium, Eisen und sekundäre Pflanzenstoffe. Dazu kommt, dass sie sich bestens auf Vorrat kochen lassen. Sieh selbst!

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Veganes Rezept: Quinoa-Kohlrouladen mit Kartoffelpüree_1

Vegetarisches Rezept: Gebackener Spitzkohl mit Salzkartoffeln 1

Flexitarisches Rezept: Geschmorter Weißkohl mit Putenstreifen 1

Jetzt rollen Köpfe!

Draußen ist es kalt und die Heizungsluft macht sowieso allen zu schaffen. Zudem hat dein Körper die ruhige Zeit um den Jahreswechsel genutzt, um eine Erkältung auszubrüten – was kann da helfen? Gekonnt eingesetzte Lebensmittel, die deinen Körper bei der Abwehr von Erkältungsviren unterstützen!

[HTML]<h6>Wissenshunger</h6><p>Dass Vitamin C wichtig f&uuml;r ein starkes Immunsystem ist, wei&szlig; jeder. Aber wusstest du, dass auch Zink eine entscheidende Rolle spielt? So wurde sogar festgestellt, dass die Dauer grippaler Infekte durch eine leichte Erh&ouml;hung der Zinkzufuhr verringert werden kann. Aber keine Panik! Du musst jetzt nicht zu Tabletten greifen. Unter den pflanzlichen Nahrungsmitteln sind H&uuml;lsenfr&uuml;chte, N&uuml;sse und Getreide die besten Zinklieferanten. Spitzenreiter sind hier K&uuml;rbiskerne und Weizenkleie. Eine ausgewogene Ern&auml;hrung wappnet dich somit optimal gegen grippale Infekte und boostet dein Immunsystem!</p>

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Veganes Rezept: Grünkohlsuppe mit Cannellibohnen 1

Vegetarisches Rezept: Ingwer-Sirup mit Blutorange und Thymian 1

Veganes Rezept: Scharfer Zitrussalat 1

Immun Booster

Manchmal braucht man einfach schnell etwas Warmes für den Bauch. Da kommen diese schnellen Suppen gerade recht. In nur 30 Minuten stehen diese Seelenschmeichler auf dem Tisch und es bleibt viel Zeit zum Genießen. Und wie abwechslungsreich das sein kann, siehst du hier – lass dich inspirieren!

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Veganes Rezept: Lauch Creme Suppe 1

Veganes Rezept: Vegane Linsensuppe 1

Veganes Rezept: Grünkohlsuppe 1

Schnelle Suppen

Du liebst Käse, möchtest aber auf tierische Produkte verzichten? Dann haben wir hier genau das Richtige für dich. Ob cremig gefüllt, würzig getoppt oder kross überbacken, diese veganen Gerichte lassen Käseherzen höher schlagen!

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Veganes Rezept: Visch-Burger Simply V 1

Veganes Rezept: Vegane Oreos Simply V 1

Veganes Rezept: Rührtofu Simply V 1

Veganer Käsegenuss mit Simply V

Der Winter klopft langsam an unsere Türen und zieht uns in die warme Küche. Obwohl die Auswahl an heimischem Gemüse & Obst jetzt immer kleiner wird, findest du in unserer Sammlung leckere und gesunde Rezepte, die mit verschiedenem regionalen und saisonalen Gemüse überzeugen!

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Vegetarisches Rezept: Wirsingsalat 1

Saisonale Rezepte im November

Nicht nur das Laub wird in der Herbstzeit orange, auch auf den Tellern wird es passend dazu wieder bunt! Denn ab dann zieht der Kürbis wieder in die Küchen ein. Für Abwechslung ist mit unserer Kürbisrezeptsammlung trotzdem gesorgt: hier gibt es für jeden Anlass und Geschmack die passende Idee!

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Veganes Rezept: Spaghetti mit Kürbis-Tomaten-Sauce 1

Veganes Rezept: Veganes Kürbis-Curry mit Reis 1

Vegetarisches Rezept: Gefüllter Butternuss-Kürbis_1

Kürbisrezepte – alles ist orange!

Früher galt Wirsing als Arme-Leute-Essen. Heute wird der gewellte Kohlkopf vor allem wegen seiner Vielseitigkeit und Nahrhaftigkeit geschätzt, denn Wirsing enthält jede Menge Vitamin C und Kalium. Eine Besonderheit dieser Pflanze: Wirsing hat keine Saison und ist im Prinzip immer frisch verfügbar.

[HTML]<h6>Schon gewusst? </h6><p>Dass man beim Wirsing auch vom Wintergem&uuml;se spricht, hat &uuml;brigens nichts mit den m&ouml;glichen Anbauzeiten, sondern vielmehr mit den enthaltenen N&auml;hrwerten zu tun. Denn er galt vor allem in der Vergangenheit, als zuverl&auml;ssiger Lieferant von Vitaminen und Mineralstoffen &ndash; insbesondere in der kalten Jahreszeit. Daher ist der krause Kohl gerade im Winter fester Bestandteil des Speiseplans vieler Familien.</p>

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Vegetarisches Rezept: Wirsing Gorgonzola Pasta 1

Vegetarisches Rezept: Marinierter Wirsing aus dem Ofen 1

Vegetarisches Gericht: Walnuss-Wirsing-Pfanne mit Nudeln 1

Wirsing – der Schönste unter den Kohlköpfen

In den kalten Herbst- und Wintermonaten geht doch nichts über eine wärmende Kartoffelsuppe! Denn wenn die Tage kürzer werden, der Wind auffrischt und sich die Blätter verfärben, haben wir Hunger auf eine deftige Kartoffelsuppe mit frischem Brot! Das rundet die farbenfrohe Jahreszeit kulinarisch ab. 

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Veganes Rezept: Kartoffel Lauch Suppe 1

Veganes Rezept: Vegane Kartoffelsuppe mit Croutons_1

Vegetarisches Rezept: Klassiche Kartoffelcremesuppe 1

Kartoffelsuppe – der Klassiker unter den Gemüsesuppen

Diese kleinen Früchte haben es uns schwer angetan, denn wer mag keine Pflaumen? Ob als Zwetschgendatschi, Pflaumen-Chutney oder in wunderbaren Aufläufen – das schmeckt immer. Schau selbst, was du alles aus diesem Obst machen kannst.

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Veganes Rezept: Zwetschgenknödel mit Haselnussbrösel 1

Vegetarisches Rezept: Geflochtener Pflaumenkuchen 1

Veganes Rezept: Kokos-Couscous mit Pflaumenkompott 1

Pflaumen: was will man mehr!

Wenn die heißen Tage im Jahr weniger werden, beginnt die Erntezeit der ersten herbstlichen Schätze. Von saftigen Birnen, über knackige Äpfel bis hin zu leuchtenden Kürbissen – im September wird es bunt, fruchtig, frisch und lecker mit heimischem Obst und Gemüse!

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Veganes Rezept: Ofengemüse mit Polentakruste 1

Veganes Rezept: Gebackene Kürbiswürfel_1

Saisonale Rezepte im September

Feldsalat, Ackersalat, Mausohrsalat oder Rapunzel, egal wie er bezeichnet wird, ein Salatstar ist er für uns so oder so. Hier zeigen wir dir, wie du aus dem gewöhnlichen Feldsalat ausgefallene Salatkreationen zauberst. Und nicht nur als Salat, auch im Smoothie und als Pesto lieben wir ihn!

[HTML]<h6>Wissenshunger</h6><p>In dem M&auml;rchen Rapunzel sehnt sich die Mutter w&auml;hrend der Schwangerschaft nach Feldsalat, aber warum? In M&auml;rchengeschichten ist oft die Rede von einem Wunder, doch das hier ist keins. Der Feldsalat enth&auml;lt viel Eisen, welches gerade in der Schwangerschaft eine gro&szlig;e Rolle spielt und sehr wichtig ist. Zudem hat der Salat einen hohen Viatmin C- und Carotin-Gehalt. Als letzten Pluspunkt vermerken wir den geringen Kalorienanteil. Das Fazit ist also: Der Feldsalat sieht nicht nur interessant aus, er schmeckt auch nussig gut und ist gesund obendrein! </p><p></p><p><br /></p><h6>Tipp!</h6><p>R&uuml;hre dein Dressing mit Zitronensaft an. Durch das Vitamin C des Safts gelingt es dem K&ouml;rper besser das wichtige Eisen aus dem Feldsalat aufzunehmen. Hinzu kommt, dass dem Dressing eine fruchtige Note verliehen wird &ndash; eine Win-win-Situation f&uuml;r deine Gesundheit und dein Geschmackserlebnis. </p><p></p>

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Veganes Rezept: Healthy Bowl 1

Vegetarisches Rezept: Süß-würziger Herbstsalat_1

Veganes Rezept: Feldsalatsmoothie 1

Feldsalat - die Rapunzel unter den Salaten 

Die Ernte war erfolgreich und du weißt gar nicht, was du mit dem ganzen Gemüse machen sollst? Wegschmeißen ist da keine Option! Fermentieren, Einkochen, Einlegen, Dörren, Einwecken oder Einfrieren - es gibt viele Möglichkeiten dein Essen haltbar zu machen. Hier findest du einige Rezepte.

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Veganes Rezept: Brombeermarmelade 1

Veganes Rezept: Mandarinen-Marmelade

Veganes Rezept: Quitten-Marmelade

Haltbar machen

Das traditionelle Thanksgiving Fest ist in den USA fast wichtiger als Weihnachten. Es wird Zeit, dem deutschen Erntedank-Fest mehr Bedeutung zukommen zu lassen. Was gibt es schöneres, wenn sich alle seine Lieben um einen köstlich gedeckten Tisch versammeln? Hier findest du viele tolle Gerichte dazu!

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Flexitarisches Rezept: Ofenkartoffel mit Truthahn, Cranberry und Thymian 1

Veganes Rezept: Pumpkin Spice Latte 1

Flexitarisches Rezept: Risotto-Muffins mit Parmaschinken und Spinatsalat 1

Thanksgiving – Erntedank auf Amerikanisch

Jetzt kommt frischer Wind in die vegane Low-Carb Küche. Mit den innovativen Pizzaböden und Tortillas aus Gemüsetrestern von Beetgold  kreierst du neue Soulfood Rezepte auf Vollgemüse-Basis. Wir sagen "bye bye" zu herkömmlichen Weizen- und Maistortillas oder Pizzateigen und "hallo" Pflanzenpower!

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Veganes Rezept: Griechische Pizza 2

Veganes Rezept: Herzhafter Rote-Beete-Crépes mit Hummus, Avocado und gerösteter Süsskartoffel 1

Veganes Rezept: Vollgemüse Karotten-Wraps mit Streichgenuss und Kichererbsen 1

Beetgold – vegan, low-carb und richtig lecker!

Egal ob Spiralen, Spaghettini oder Penne – bei DINKEL MAX findest du für jedes deiner Lieblingsgerichte die passende Nudel. Das Tolle daran: Vollwertiger Dinkel ist die gesunde Alternative zu herkömmlichen Weizennudeln. Also nichts wie ran an die Kochtöpfe! Hier findest du die passenden Rezepte.

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Veganes Rezept: Asiatische Gemüsesuppe 1

Veganes Rezept: Dinkel Spiralen mit veganer Rote-Bete-Frischkäsesauce 1

Veganes Rezept: Veganer Spätzle-Salat im Weckglas 1

Leckere Nudelvielfalt mit DINKEL MAX

Alle die es kräftig im Geschmack mögen, sind mit den DINKEL MAX Vollkorn Nudeln bestens bedient und können sich wahrhaftig als „gesunde Esser“ bezeichnen. Denn Dinkelvollkorn ist ein idealer Energiespender und hält besonders lange satt. Probier dich durch diese Rezepte!

[HTML]<h6>Du bist kein Fan des kr&auml;ftigen Vollkorn-Geschmacks?</h6><p>Kein Problem &ndash; mit ein paar Tricks kannst auch du die gesunden Power-Nudeln in den Speiseplan integrieren und von den tollsten N&auml;hrwerten profitieren! </p><p>1. <strong>W&uuml;rzige Saucen</strong> bieten dem intensiven Vollkorn-Geschmack die Stirn!<br />2. <strong>Buntes Gem&uuml;se und Feta</strong> sorgen f&uuml;r eine attraktive Optik und machen Lust auf mehr!<br />3. Wer mit der kernigen Konsistenz k&auml;mpft, sollte lieber Vollkorn <strong>Spaghetti statt dickeren Ausformungen</strong> w&auml;hlen und am besten noch Zoodles daruntermischen!<br /></p>

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Veganes Rezept: Lauwarmer Drelli-Linsensalat von DINKEL MAX 1

Vegetarisches Rezept: Nudelpuffer mit Blüten-Dip von DINKEL MAX 1

Vegetarisches Rezept: Vollkorn Spiralen mit gebratenem Gemüse und Rucolapesto von DINKEL MAX 1

Vollkorn Nudeln: Voll gesund – voll Korn

Du traust dich nicht an Sauerteig-Rezepte, weil es zu aufwendig ist? Deinen eigenen Sauerteig anzusetzen will nicht klappen? Damit ist jetzt Schluss! Denn mit dem fertigen Reinzucht-Sauerteig von BÖCKER gelingen auch dir die leckersten Sauerteig-Rezepte ganz leicht und garantiert!

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