Azukao-Trüffel

mit Adzukibohnen, Zartbitterschokolade, Reismalz, Kokosöl

Profilbild Estérelle Payany
von Estérelle Payany

Diese Köstlichkeit mit schokoladigem Schmelz wird Ihnen im Mund zergehen. Mein Tipp: Lassen Sie Schokoholics erraten, was die geheime Zutat Ihres Trüffelrezepts ist.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Stücke
150 g
gekochte Adzukibohnen
75 g
Zartbitterschokolade, mit mindestens 60 Prozent Kakaoanteil
1 TL
Reismalz, in Bio-Qualität (alternativ Agavendicksaft oder kalt geschleuderter Honig)
1 TL
Kokosöl, in Rohkostqualität
2 TL
ungesüßtes Kakaopulver, in Bio-Qualität

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

2 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Entsafter

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 3 Stücke
178kcal9%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
8g17%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
6.7g10%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
16.5g6%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Profilbild Estérelle Payany
von Estérelle Payany

Diese Köstlichkeit mit schokoladigem Schmelz wird Ihnen im Mund zergehen. Mein Tipp: Lassen Sie Schokoholics erraten, was die geheime Zutat Ihres Trüffelrezepts ist.


Zubereitung

1
150 g
gekochte Adzukibohnen
75 g
Zartbitterschokolade
1 TL
Reismalz
1 TL
Kokosöl
2 TL
ungesüßtes Kakaopulver

Wenn Sie Adzukibohnen im Glas gekauft haben: Spülen Sie die Bohnen ab und lassen Sie sie abtropfen. Die Schokolade mit Reismalz und Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Den Pürieraufsatz am Entsafter anbringen und die Adzukibohnen hineingeben. Das feine Püree mit der Schokoladenmasse verrühren und bei Zimmertemperatur etwa 2 Stunden fest werden lassen. Mit dem Teelöffel kleine Kugeln abstechen und in dem Kakaopulver wälzen, bis alle Seiten gut bedeckt sind. Die Trüffel bleiben in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank 5 Tage frisch.

Gesunde Power aus dem Entsafter von Estérelle Payany

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Gesunde Power aus dem Entsafter
von Estérelle Payany
Erschienen im Hans-Nietsch-Verlag
Du findest es auf Seite 72.

Hier kannst du das Kochbuch kaufen

Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

2 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Entsafter

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 3 Stücke
178kcal9%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
8g17%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
6.7g10%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
16.5g6%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gesunde Power aus dem Entsafter von Estérelle Payany

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Gesunde Power aus dem Entsafter
von Estérelle Payany
Erschienen im Hans-Nietsch-Verlag
Du findest es auf Seite 72.

Hier kannst du das Kochbuch kaufen



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