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Fenchel: Header

Gib Fenchel eine Chance! Die tolle Knolle ist nicht nur gesund, sondern vielseitig einsetzbar in der Küche. Neben jeder Menge Infos über Fenchel, haben wir auch inspirierende Kochideen für dich.

Kochen mit Fenchel: Einkaufstipps, Sortenkunde und Rezeptideen

SarahCooks

karamellisierter Fenchel mit Ziegenkaese und geroestetem Brot

Du willst dich gesund, lecker und abwechslungsreich ernähren? Jede Woche erstellen wir für dich einen vegetarischen Wochenplan mit 5 Gerichten. Diese Woche unter anderem mit karamellisiertem Fenchel und Maultaschensuppe.

Vegetarisch durch die Woche mit karamellisiertem Fenchel und Maultaschensuppe

beke_7_cooks

Ingwer Shot

Verdauungsbeschwerden wie Blähungen sind unangenehmen und manchmal peinlich. Ich zeige dir, wie du Blähbauch und Co. natürlich entgegenwirkst – inklusive leckerer Rezeptideen.

Lebensmittel gegen Blähungen: unangenehme Beschwerden natürlich lindern

Gebackene Pastinaken

Von fast vergessenen Sorten bis zu aufregenden Neuentdeckungen – der Herbst hat kulinarisch viel zu bieten. Hier ist eine Auswahl meiner liebsten Rezepte.

 7 Rezepte mit Herbstgemüse

Pasta mit gehackten Maronen

Du kochst gern saisonal, aber im Winter fällt dir das schwer? Muss es nicht: In diesem Ernährungsplan findest du Rezepte für 2 Wochen, in denen Wintergemüse die Hauptrolle spielt.

Ernährungsplan mit viel Wintergemüse: 2 Wochen saisonal kochen

Saisonale Gerichte im Juli – Herzhafter Körnersalat

Im Juli gibt es eine beinahe unendliche Vielfalt an saisonalen Produkten – wie Zucchini, Kirschen und Fenchel. Wir zeigen dir, was du Leckeres aus heimischen und regionalen Produkten zaubern kannst und das ganz ohne Langeweile.

7 saisonale Gerichte im Juli

Microgreens

Microgreen sind kleine Nährstoffwunder, die du auf kleinstem Raum zuhause anbauen kannst: Ich zeige dir, was sie so besonders macht und gebe Tipps zum selber Züchten.

Microgreens: Zieh dir Superfood auf der Fensterbank!

SerenaCooks

Wochenplan gegen den Winterblues

Hast du den Winterblues? Kein Wunder bei so viel Kälte und Dunkelheit. Doch wir haben etwas dagegen: Leckere Rezepte mit Tryptophan - eine Aminosäure mit dem Potenzial unsere Stimmung zu heben. Ein Versuch kann nicht schaden, oder?


7 Gerichte gegen den Winterblues

SimonCooks

Wochenplan Saisonal im August: Header

In kaum einem Monat wird mehr geerntet als im August. Für alle, die lieber regionale statt importierte Lebensmittel kaufen, habe ich ein paar Rezepttipps. Die Hauptzutaten für diese Gaumenfreunden gibt es diesen Monat alle aus deutschem Freilandanbau.

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 saisonale Rezepte für den August

FloCooks von SevenCooks

Brotgewürz: Brennnesselbrot

Du findest dein selbstgebackenes Brot schmeckt ein bisschen fad und könnte mehr Würze vertragen? Dann bist du hier genau richtig. Wir zeigen dir, welche Gewürze du für dein Brot verwenden kannst und welche lieber nicht. Zudem verraten wir dir, wie du einen Südtiroler Klassiker zubereiten kannst.

Brotgewürz selber machen – so geht’s 

Vitamin C beste Lebensmittel: Header Brokkoli

Vitamin C ist wichtig für deinen Körper, nicht nur in der Erkältungszeit. Wir zeigen dir, welche Lebensmittel aus der Region besonders viel davon enthalten und stellen Rezepte vor, die Gesundheit und Genuss miteinander verbinden.

Vitamin C: Die besten regionalen Lebensmittel mit Rezeptideen

Grill Spargel 

Des Deutschen heiligste Jahreszeit beginnt: Die Grillsaison! Doch nicht das Steak sondern Gemüse ist der neue Star auf dem Rost. Hier erfährst du, welches Gemüse sich grillen lässt und worauf du achten musst, damit Geschmack und Konsistenz stimmen.

So grillst du Gemüse richtig

5 Single-Gerichte: Tagliatelle mit Zitronen

Du wohnst alleine, kochst gerne, kämpfst aber oft mit Zutatenresten, die du nicht mehr verwerten kannst? Schluss damit. Wir präsentieren dir 5 leckere Rezepte mit wenigen Zutaten, die einfach zu kochen und perfekt auf eine Portion ausgerichtet sind.

5 Single-Gerichte: einfach, schnell und mit wenigen Zutaten

Flexitarischer Wochenplan mit Chicoree-Risotto.

Nährstoffreich und nachhaltig: Wir stellen dir jede Woche einen Wochenplan mit 5 Gerichten zusammen, darunter jeweils ein Fisch- oder Fleischrezept. Diese Woche unter anderem mit Chicorée-Risotto und Geschnetzeltem mit Zucchininudeln.

Nachhaltiger Wochenplan mit Chicorée-Risotto und Geschnetzeltem 

Flexitarischer Wochenplan mit Zanderfilet-Saltimbocca 

Nährstoffreich und nachhaltig: Wir stellen dir jede Woche einen Wochenplan mit 5 Gerichten zusammen, darunter jeweils ein Fisch- oder Fleischrezept. Diese Woche unter anderem mit Zanderfilet-Saltimbocca und gefüllten Kartoffelküchlein.

Nachhaltiger Wochenplan mit Zanderfilet-Saltimbocca und Kartoffelküchlein

Flexitarischer Wochenplan mit Zanderfilet Saltimbocca

Nährstoffreich und nachhaltig: Wir stellen dir jede Woche einen Wochenplan mit 5 Gerichten zusammen, darunter jeweils ein Fisch- oder Fleischrezept. Diese Woche unter anderem mit Zanderfilet Saltimbocca und Kartoffel-Gemüse-Suppe.

Nachhaltiger Wochenplan mit Zanderfilet Saltimbocca und Gemüsesuppe

Wochenplan: Vegane Winterküche

Die vegane Küche hat einiges an Gerichten für die kalte Jahreszeit zu bieten – von fruchtig bis herzhaft. Heute stelle ich dir 7 besonders leckere Rezepte vor. Guten Appetit!

7 Gerichte für die vegane Winterküche

Gesund zunehmen

So funktioniert gesundes Zunehmen: Leicht anwendbare Tipps und leckere Rezeptideen zum gesunden Zunehmen mit Ernährungsplan für 2 Wochen.


Gesund zunehmen: Tipps & Ernährungsplan für 2 Wochen

Flexitarischer Wochenplan mit Lauwarmen Linsensalat

Nährstoffreich und nachhaltig: Wir stellen dir jede Woche einen Wochenplan mit 5 Gerichten zusammen, darunter jeweils ein Fisch- oder Fleischrezept. Diese Woche unter anderem mit Lauwarmen Linsensalat und Geschnetzeltem.

Nachhaltiger Wochenplan mit Lauwarmen Linsensalat und Geschnetzeltem

Vegetarischer Wochenplan mit Pad Thai und Ratatouille al forno

Du willst dich gesund, lecker und abwechslungsreich ernähren? Jede Woche erstellen wir für dich einen vegetarischen Wochenplan mit 5 Gerichten. Diese Woche unter anderem mit Pad Thai und Ratatouille al forno.

Vegetarisch durch die Woche mit Pad Thai und Ratatouille al forno

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Fleisch & Fisch

Fenchel ist ein wahres Multitalent. Du kannst ihn mit den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen kombinieren. Er passt hervorragend in Suppen, Salate und Ofengerichte, die etwas Würze vertragen. Zauber dir doch was Tolles aus der Knolle!

[HTML]<h6>Wissenshunger!</h6>Ein frischer Fenchel sollte leuchtend gr&uuml;n, die Bl&auml;tter frisch und die Schnittstellen nicht angetrocknet sein. Wie genau man den Fenchel jedoch zubereiten kann, wissen nur wenige. Hier eine kurz und knackige Version der Zubereitung: 1. Das zarte Kraut nicht wegwerfen, sondern fein gehackt &uuml;ber das fertige Gericht streuen. 2. Die &auml;u&szlig;ere Blattschuppe entfernen, den Wurzelansatz glatt schneiden und die St&auml;ngel etwa auf Daumenbreite k&uuml;rzen. 3. Die Knollen gr&uuml;ndlich waschen, da sich leicht Erde zwischen den Blattschuppen einlagert. So, und jetzt mal rein in die K&uuml;che und ran an den Fenchel.

recipecollection1293141

Flexitarisches Rezept: Hühnchenspieße mit Fenchel-Minz-Salat und Oliven-Orangen-Salsa 1

Veganes_Rezept:_Pochierter_Birnen_Fenchel_Salat_mit_Cranberry_neu 1

Flexitarisches Rezept: Wildsteak mit pochiertem Birnen-Fenchel-Salat 1

Fenchel, die unterschätzte Power-Knolle

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Veganes Rezept: Fenchelsalat 1

Fenchelsalat

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Fenchel-Hafer-Salat

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