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Steckrübe, Pastinake, Spitzkraut & Co. Diese alten Gemüsesorten haben es mehr als verdient, aus ihrem Schattendasein ins Rampenlicht gestellt zu werden. Sie überzeugen nicht nur durch hervorragende Nährwerte, sondern sind auch geschmacklich alles andere als „von gestern“.

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Vegetarisches Rezept: Schwarzwurzel-Galette 1

Veganes Rezept: Mangold Burger_1

Veganes Rezept: Mangold-Quinoa-Bratlinge_1

Raus aus der Versenkung: Diese alten Gemüsesorten sind hip

Draußen ist es zunehmend kälter, aber du möchtest nicht auf regionale Produkte verzichten? Dann kann dir diese Sammlung bestimmt einige Tipps geben, was du mit den heimischen Gemüsesorten alles zubereiten kannst. Rosenkohl, Rüben und Co. haben jetzt nämlich ihren Einsatz!

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Flexitarisches Rezept: Winterbowl mit Ofengemüse und Hähnchenspieße 1

Veganes Rezept: Spaghetti mit Wintergemüse 1

Veganes Rezept: Winterbowl mit Ofengemüse 1

Winter Greens

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Veganes Rezept: Pilzpfanne mit Topinamburpueree 1

Pilzpfanne mit Topinambur-Pürree

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Vegetarisches Rezept: Topinambur Frittata 1

Topinambur Frittata

143 Wintergemuese-Topf mit Linsen und Topinam

Wintergemüsetopf mit gelben Linsen und Topinambur

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Gemüsesticks mit Ketchup

Bettina Matthei systemed Verlag Keto Küche mediterran

Topinambur-Puffer

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Topinambur-Bauernfrühstück

Topinambur-Suppe

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Topinambursalat

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Risotto mit Topinambur

Inga Pfannebecker

136 Topinambur-Kartoffel-Roesti mit Rahmkraut

Topinambur-Kartoffel-Rösti mit Rahm-Kraut

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Topinambur-Suppe mit Mandelcrème

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