Alles zur Zutat Karpfen
116kcal6%
Brennwert
484kJ6%
Energie
76GRAMM3%
Wasser
18GRAMM38%
Eiweiß
4,8GRAMM6%
Fett
0GRAMM0%
Kohlenhydrate
0GRAMM0%
Ballaststoffe
1,2GRAMM0%
Minerale
0GRAMM0%
Säuren
0GRAMM0%
Alkohol
Karpfen enthält 484 kJ Brennwert bzw. 116 kcal Energie pro 100 g. Das deckt etwa 5,5 % des Tagesbedarfs. Zudem sind 18 g Eiweiß (37,5 % d. Tagesbedarfs), 4,8 g Fett (5,7 %) als auch 0 g Kohlenhydrate (0 %) enthalten.
Allergene
Fisch
Fisch
Jeder tausendste Europäer hat eine Fisch-Allergie. Die meisten sind gegen verschiedene Sorten allergisch. Besonders empfindliche Menschen reagieren bereits auf den Dampf beim Kochen. Verantwortlich ist das hitzebeständige Eiweiß Parvalbumin. Es steckt sowohl in rohem als auch gekochtem Fisch.Vitamine pro 100g
- Vitamin A-Retinoläquivalent44 µg
- Vitamin A-Retinol44 µg
- Vitamin D-Calciferole0.5 µg
- Vitamin E-Tocopheroläquivalent500 µg
- Vitamin E-Alpha-Tocopherol500 µg
- Vitamin K-Phyllochinon3 µg
- Vitamin B1-Thiamin68 µg
- Vitamin B2-Riboflavin53 µg
- Vitamin B3-Niacin, Nicotinsäure1900 µg
- Vitamin B3-Niacinäquivalent5400 µg
- Vitamin B5-Pantothensäure560 µg
- Vitamin B6-Pyridoxin150 µg
- Vitamin B7-Biotin (Vitamin H)8.5 µg
- Vitamin B9-gesamte Folsäure23 µg
- Vitamin B12-Cobalamin1.5 µg
- Vitamin C-Ascorbinsäure1000 µg
Mineralstoffe pro 100g
- Natrium30 mg
- Kalium400 mg
- Calcium66 mg
- Magnesium55 mg
- Phosphor255 mg
- Schwefel230 mg
- Chlorid50 mg
Spurenelemente pro 100g
- Eisen700 µg
- Zink737 µg
- Kupfer87 µg
- Mangan55 µg
- Fluorid32 µg
- Iodid1.7 µg