Flower Sprouts Salat

mit Flower Sprouts oder Grünkohl, Pomelo, Endiviensalat, Granatapfel

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veganes Rezept von SevenCooks Kitchen

Noch nie was von Flower Sprouts gehört? Dann kommt dieses Rezept mit dem Trendgemüse gerade recht, wenn du dich nicht zwischen Grün- und Rosenkohl entscheiden kannst. Dabei ist die violette Farbe ein echter Hingucker und mit Pomelo, Endiviensalat und Granatapfel ein Salat voller Vitamine und Frische!

Vegan

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Brennwert

581 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

45 Min.

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veganes Rezept von SevenCooks Kitchen

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Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
581kcal28%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
21g43%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
28g40%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
59g22%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Noch nie was von Flower Sprouts gehört? Dann kommt dieses Rezept mit dem Trendgemüse gerade recht, wenn du dich nicht zwischen Grün- und Rosenkohl entscheiden kannst. Dabei ist die violette Farbe ein echter Hingucker und mit Pomelo, Endiviensalat und Granatapfel ein Salat voller Vitamine und Frische!


Zubereitung

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1
600 g
Flower Sprouts oder Grünkohl
Salz

Zuerst die Flower Sprouts waschen und den verhärteten Strunk minimal abschneiden. Dann in einem Topf mit gesalzenem und siedendem Wasser für 5 Minuten blanchieren und in einem kalten Wasserbad abschrecken.

2
200 g
Endiviensalat
1,0
rote Zwiebel

Den Endiviensalat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Zwiebel in Halbringe schneiden.

3
1,0
Pomelo
1,0
Granatapfel

Die Pomelo schälen, die weiße Haut gründlich entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kerne aus dem Granatapfel klopfen.

4
100 g
ungeschälte Mandeln

Die Mandeln grob hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl kurz rösten, bis sie duften.

5
4,0 EL
Walnussessig
6,0 EL
Olivenöl
1,0 TL
Rohrohrzucker
Salz
Pfeffer

Für das Dressing Walnussessig, Olivenöl, Rohrohrzucker, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.

6
8,0 Scheiben
Weißbrot

Sowohl das Obst als auch das Gemüse mit dem Dressing vermengen und mit den Mandeln toppen. Den Salat auf Teller verteilen und pro Portion zwei Scheiben Brot dazu reichen.

Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Topf
Wissenshunger

Du willst mehr über dieses kleine knackige Trendgemüse erfahren? Dann lies unseren Artikel: Flower Sprouts: Dieses gesunde Trendgemüse musst du probieren!

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Wenn du auch an kalten Tagen manchmal etwas Frisches und Knackiges auf deinem Teller willst, dann schau zu unseren bunten Wintersalaten!


Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit


Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
581kcal28%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
21g43%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
28g40%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
59g22%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.




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