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SimonCooks

Marinierter Wirsing aus dem Ofen

Vollwertige Ernährung muss auch in der kalten Jahreszeit nicht teuer sein, wie diese Auswahl an Gerichten beweist. Wir setzen dabei auf eine kluge Zutatenkombination und viel klassisches Wintergemüse.

7 unschlagbar günstige Rezepte für den Winter

Gemüsesuppe im Gefrierfach

Unsere Serie "Kurz und knackig" mit knappen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Wie oft pro Jahr soll ich meinen Gefrierschrank oder meine Gefriertruhe abtauen?

Wie oft soll ich meinen Gefrierschrank abtauen?

FloCooks von SevenCooks

Tiramisu-Torte mit Orangen

Der Wiener Boden sollte im Repertoire keines Hobby-Bäckers fehlen. Denn vom Obstkuchen bis zur Torte lässt sich damit alles backen. Ich zeige dir, wie einfach er geht.

Tortenboden einfach selber machen: So geht Wiener Boden

SarahCooks

Valentinstag Geht Liebe durch den Magen? Header

Egal, ob Single, Ehepärchen oder frisch verliebt: Am Valentinstag hat jeder was Leckeres verdient. Ob du es der neuen Flamme kredenzt, der alten Liebe, den besten Freunden oder dir selbst.

Liebevolle Rezepte zum Valentinstag

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Vegane Pavlova

Starke Süßkraft und kaum Kalorien - ist Stevia ein guter Ersatz für Zucker? Ich zeige dir die Vor- und Nachteile und wie du das Süßungsmittel beim Kochen und Backen einsetzen kannst.

Stevia statt Zucker: Kochen und backen mit dem beliebten Süßungsmittel

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 kreative Gerichte mit Wintergemüse

In diesen tollen Kochideen steckt eine ordentliche Portion Wintergemüse. So kannst du auch in der kalten Jahreszeit mit saisonalen Zutaten kochen. Ob Pasta, Curry oder Suppe – es ist für jeden was dabei.

7 kreative Rezepte mit Wintergemüse

Rührei

Rührei kochen ist keine Kunst? Das stimmt. Aber wenn es richtig gut werden soll, dann gibt es ein paar Dinge zu beachten. Ich zeige dir, warum du nicht rühren solltest und welche Zutaten du für die optimale Konsistenz brauchst.

Cremig oder fluffig? So machst du das perfekte Rührei

Mandelmus auf Reiswaffeln

Mandelmus selber zu machen ist ein großer Spaß – und umweltfreundlich. Du hast die volle Kontrolle über die Zutaten und kannst sogar ein paar Euro sparen. Zum Glück ist es nicht kompliziert. Folge einfach meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Mandelmus selber machen: So einfach geht's

KatharinaCooks

Omelett mit Steinpilzen

Keine Lust mehr auf das klassische Brotfrühstück? Es gibt so viele Alternativen und ich habe dir die besten gesammelt. Die Vorfreude auf diese Leckereien bringt dich morgens leichter aus den Federn - versprochen!

22 Ideen für Frühstück ohne Brot

SerenaCooks

Veganer Wochenplan mit Kürbis-Lasagne

Drückt das graue Winterwetter auf deine Stimmung? Mit diesen leckeren Gerichten geht die Sonne auf.

7 vegane Winter-Rezepte, die den Alltag aufhellen

Tempeh selber machen – darauf musst du achten

Neben Tofu und Seitan zählt Tempeh zu den Alternativen beim veganen Fleischersatz. Wir zeigen dir, was hinter Tempeh steckt, woher er stammt, was du mit ihm kochen kannst und vor allem, wie du ihn selbst zubereiten kannst.

Flexitarischer Wochenplan mit indischem Dal

Nährstoffreich und nachhaltig: Wir stellen dir jede Woche einen Wochenplan mit 5 Gerichten zusammen, darunter jeweils ein Fisch- oder Fleischrezept. Diese Woche unter anderem mit Indischem Dal und Kabeljau auf Gemüsebett.

Nachhaltiger Wochenplan mit Indischem Dal und Kabeljau auf Gemüsebett

Veganer Mürbeteig: Grundrezept und Tipps 

Schnelle Kekse, deftige Tartes und Quiches werden meist mit Mürbeteig gebacken. Ein Klassiker also, aber klappt das auch vegan? Ich verrate dir, wie dein veganer Mürbeteig schön geschmeidig wird. 

Was kann ich tun, wenn mein Kind zu wenig isst?

Bist du manchmal unsicher, ob dein Kind genug isst? Befürchtest du, dass dein Liebling nicht genug Nährstoffe und Energie für ein gesundes Wachstum aufnimmt? Wir möchten dich beruhigen und dir verdeutlichen, dass vorübergehende Essschwierigkeiten völlig natürlich sind und zu einigen Entwicklungsstufen einfach dazugehören. Zusätzlich erklären wir dir, wann es sinnvoll ist, die Essprobleme von einem Kinderarzt abklären zu lassen. 

Oh, nein: Mein Kind isst zu wenig! Was jetzt?

Biomüll Header

Wenn in der Küche oft und gerne gewerkelt wird, fällt auch so mancher Müll an. Leider landet dieser häufig gesammelt im Restmüll, statt richtig getrennt zu werden. Doch wer richtig trennt, tut was Gutes für die Umwelt. Biomüll kann zum Beispiel in Erdgas umgewandelt werden. Wir listen auf, was in den Biomüll darf und was nicht.

Braune Tonne: Was kommt in den Biomüll?

Abnehmen mit Apfelessig

Seit ein paar Jahren gibt es im Bereich der Diäten einen Trend: Den Apfelessig. Über 600.000 Seiten beschäftigen sich laut Google mit dem Thema – und das alleine im deutschsprachigen Raum. Doch was steckt wirklich hinter dem Trend, den Influencer und Klatschblätter hypen, aber den Verbraucherschutz und andere Einrichtungen wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung skeptisch sehen? Wir zeigen dir, ob du beim Abnehmen wirklich zur (Apfelessig) Flasche greifen solltest.  

Abnehmen mit Apfelessig: Funktioniert das?

Kann ich Kuchen einfrieren?

Kuchen und Torten sind was Tolles. Doch was ist, wenn das Gebäck übrig bleibt? Zum Wegwerfen ist es definitiv zu schade. Kann ich Kuchen einfrieren und ihn später wieder aufgetaut essen? Ich zeige dir, welcher Kuchen sich zum Einfrieren eignet und worauf du achten solltest, damit er auch beim zweiten Mal lecker schmeckt.

Kuchen einfrieren – geht das?

Kässpätzle

Du suchst leckere und abwechslungsreiche vegane Rezepte? Bei uns findest du diese Woche einen Wochenplan mit 5 komplett pflanzlichen Gerichten. Unter anderem mit veganen Käsespätzle und Mexican Potato.

Vegan durch die Woche mit veganen Käsespätzle und Mexican Potato

Was kann ich tun, wenn mein Kind nur bestimmte Lebensmittel isst

Du machst dir Sorgen, weil dein Kind sehr einseitig isst und viele Nahrungsmittel ablehnt? Besonders Gemüse gegenüber verhält sich dein kleiner Schatz kritisch? 
Wir erklären dir, warum Kinder in bestimmten Phasen kulinarisch sehr wählerisch sein können. Zusätzlich präsentieren wir dir Tipps, wie du selbst hartnäckige „Gemüsemuffel“ und „Obstgegner“ mit einer Extraportion Vitamine versorgst. 

Hilfe, mein Kind isst nur bestimmte Lebensmittel - was kann ich tun?

Semmelknödel selber machen

Semmelknödel selber machen ist gar nicht schwer.  Damit es bei dir auch bestimmt klappt, haben wir für dich ein Grundrezept und 5 einfache Tipps, mit denen du Semmelknödel ganz leicht selbst herstellen kannst.

Semmelknödel selber machen – mit diesen 5 einfachen Tricks klappt's garantiert

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Fleisch & Fisch

Kulinarisch bleiben wir heute mal am heimischen Küchentisch und lassen uns von typisch deutschen Gerichten begeistern. Wir haben dir Rezepte aus der traditionellen deutschen Küche zusammengestellt. Hier findest du nicht nur deutsche Hausmannskost, sondern auch neue deutsche Spezialitäten.

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Veganes Rezept: Quinoa-Kohlrouladen mit Kartoffelpüree_1

Flexitarisches Rezept: Entenkeulen mit feiner Orangensoße und Herzoginkartoffeln 1

Flexitarisches Rezept: Hähnchengeschnetzeltes mit Erbsen und Reis_1

Deutsche Küche

Von wegen Fett ist schlecht! Hier sind leckere Rezepte, die reich an essentiellen Fettsäuren sind und noch dazu so lecker schmecken! Denn Walnuss, Avocado, Leinsamen & Co sind nicht nur was für Feinschmecker, sondern auch besonders wichtig für Körper und Gesundheit!

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Veganes Rezept: Avocado-Spargel-Salat mit gerösteten Kichererbsen 1

Vegetarisches Rezept: Overnight Leinsamen-Pudding mit Heidelbeerkompott 1

Veganes Rezept: Zucchini-Zoodles mit Walnussbolognese 1

Gerichte mit guten Fetten

Low Fat, das ist fettarme Ernährung mit weniger als 500 Kalorien und einen max. Fettgehalt von 30 Gramm. Weniger Fett heißt jedoch nicht gleich weniger Geschmack! Mit Gemüse, Obst, Pasta, Reis und Kartoffeln lassen wir es uns schmecken, nehmen weniger Fett zu uns und verlieren so an Gewicht. 

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Veganes Rezept: Ratatouille al forno 1

Veganes Rezept: Buntes Wurzelgemüse aus dem Ofen 1

Vegetarisches Rezept: Shakshuka mit pochiertem Ei_1

Low Fat – viel Geschmack trotz wenig Fett 

Ob Langkorn oder Rundkorn – wir lieben die kleinen Reiskörner in all ihren Farben und Formen! Reis macht wunderbar satt, besitzt eine Menge an Mineralstoffen und ist schnell zubereitet. Deshalb haben wir dir eine Sammlung aus vegetarischen und veganen Rezepten mit dem Wunderkorn zusammengestellt.


[HTML]<h6>Wissenshunger</h6><p>Wie bereitet man am besten Reis zu?</p><p>Quellmethode<br />Die wohl einfachste Methode Reis zu garen. Dazu einfach den Reis mit der zweifachen Menge leicht gesalzenem Wasser kurz aufkochen, dann den Herd abschalten und den Reis f&uuml;r ca. 20 Minuten quellen lassen.<br />Pluspunkt: Die N&auml;hrstoffe im Reis bleiben hier am besten erhalten!</p><p><br />Wassermethode<br />Den Reis in einem gro&szlig;en Topf mit viel sprudelnd hei&szlig;em Wasser und etwas Salz f&uuml;r 15-20 Minuten kochen. Anschlie&szlig;end abgie0en und im noch waremen Topf etwas ausdampfen lassen.<br />Pluspunkt: Der Reis bleibt besonders k&ouml;rnig!</p><p><br />D&auml;mpfmethode<br />Reis kann auch ganz wunderbar ged&auml;mpft werden. Dazu den Reis in einem D&auml;mpfeinsatz f&uuml;r etwa 25-30 Minuten &uuml;ber Wasserdampf garen.<br />Pluspunkt: Der Reis wird besonders trocken und locker!</p>

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Flexitarisches Rezept: Easy Ofenreis vom Blech 1

Veganes Rezept: Spanischer Reis mit Bohnen 1

Vegetarisches Rezept: Mediterraner Reissalat_1

Schnelle Feierabendgerichte mit Reis

Immer mehr Menschen möchten auf Gluten verzichten. Aber wie kann man das im Alltag umsetzen? Vom Frühstück bis zum Dessert – hier findest du jede Menge glutenfreie Rezepte für eine leckere, abwechslungsreiche und gesunde Ernährung ohne Gluten.

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Veganes Rezept: Asiatische Soba-Nudelpfanne 1

Flexitarisches Rezept: Buchweizen Hühnchen Pfanne 1

Veganes Rezept: Blumenkohlreis 1

Glutenfreie Sattmacher

Du planst ein leckeres Essen für Freunde oder Familie, möchtest aber bei der Zubereitung nicht ins Schwitzen kommen? Mit diesen einfachen Rezepten kochst du stressfrei für größere Gruppen!

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Veganes Rezept: Afrikanischer Linseneintopf 1

Veganes Rezept: Vegane Paella 1

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Kochen für viele!

Mhh da läuft uns das Wasser im Mund zusammen. In dieser Sammlung findest du leckere Rezepte für vegetarische Aufläufe. Angefangen beim vegetarischen Nudelauflauf bis hin zu Kreationen mit Kartoffeln oder Rezepte für vegetarische Aufläufe für Gäste. Entscheide jetzt was in deinen Ofen kommt!

[HTML]<h6>Wusstest du, ...</h6><p>... dass du  Aufl&auml;ufe auch wunderbar einfrieren kannst? <br />Bleibt am Ende etwas &uuml;brig, kannst du die abgek&uuml;hlten Reste portionsweise in Gefrierbeuteln einfrieren. Du kannst aber auch gleich eine ganze Auflaufform mehr vorbereiten und ungebacken einfrieren. <br /><br /> Dazu am besten die Auflaufform mit Backpapier auslegen, Auflauf einschichten und ungebacken einfrieren. Sobald es gefroren ist, kannst du dank des Backpapiers den Auflauf aus der Form nehmen und in einen Gefrierbeutel einpacken. So musst du nicht auf deine Auflaufform verzichten. Zum Aufbacken dann den Auflauf wieder in die Form geben, am besten &uuml;ber Nacht im K&uuml;hlschrank auftauen lassen und wie im Rezept beschrieben im Ofen backen.</p>

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Vegetarisches Rezept: Spargelauflauf 1

Vegetarisches Rezept: Zucchini-Auflauf 1

Vegetarisches Rezept: Selbstgemachte Nudelschnecken 1

Vegetarische Aufläufe

Als Curry werden meist Gerichte der südasiatischen und südostasiatischen Küche bezeichnet. Zutaten und Gewürze unterscheiden sich je nach Region, bei der Auswahl der Zutaten hast du also freie Wahl! Lass dich von unseren Rezepten inspirieren und wage dich auf eine kulinarische Reise nach Fernost. 

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Veganes Rezept: Blumenkohlcurry 1

Flexitarisch Rezept: Fisch-Curry 1

Veganes Rezept: Einfaches Gemüse-Curry in Kokosmilch 1

Curry - eine kulinarische Reise nach Fernost 

Diese Sammlung heizt dir ordentlich ein. Wir haben dir leckere Rezepte zusammengestellt, die es in sich haben. Dank Chili, Ingwer und anderen scharfen Gewürzen zaubern dir diese Gerichte ein Prickeln auf der Zunge und einen warmen Bauch. Na, schon Feuer und Flamme?

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Veganes Rezept: Oliven-Orangen-Salsa 1

Veganes Rezept: Chili-Öl 1

Veganes Rezept: Scharfer Zitrussalat 1

Hot Hot Hot!

Ein aufregendes Date steht an und du bist noch auf der Suche nach Inspiration, was du hierfür kochen könntest? Dann stöber doch mal durch diese Sammlung. Hier findest du Vor-, Haupt- und Nachspeisen für einen ganz besonderen Anlass! Egal ob einfach oder aufwändig – hier ist für jeden was dabei.

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Veganes Rezept: Weißwein-Fenchel auf Erbsenpüree 1

Flexitarisches Rezept: Miso-Limetten-Lachs mit Edamame 1

Flexitarisches Rezept: Low Carb Fischpäckchen 1

Date Night

Es passiert jedem mal, dass man einfach viel zu viel kocht. Die Gäste sind weg und es sind noch jede Menge Kartoffeln, Knödel, Brot, Reis oder Nudeln übrig. Mit unseren tollen Rezepten wirst du Profi in der Resteverwertung und kannst aus deinen Resten super leckere Gerichte zaubern!

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Vegetarisches Rezept: Semmelknödel mit Champignonrahm_1

Veganes Rezept: Reissalat im Glas 1

Vegetarisches Rezept: Grünkohl-Gröstl 1

Herzhafte Resteküche

Vegan bedeutet nur Salat und Rohkost? Nicht mit planted! Dank der smarten Fleischersatz Produkte von planted sind veganem Schlemmer-Genuss keine Grenzen gesetzt. Entdecke jetzt herzhafte Klassiker wie Burger, Butter Chicken oder Geschnetzeltes!

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Veganes Rezept: Gemüse Paella 1

Veganes Rezept: Coleslaw Pulled Burger 1

Veganes Rezept: Butter Chicken 1

Planted – Veganuary mit bestem Gewissen!

Selbstgemacht, persönlich und garantiert lecker! Unsere Geschenke aus der Küche kommen von Herzen, sind unkompliziert und schnell zubereitet. Ob Pesto, Marmelade, Schokoladenbruch oder Gewürzmischung – hier findest du kreative und kulinarische Geschenkideen, über die sich jeder freut! 

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Veganes Rezept: Kumquat Orangen Kompott 1

Veganes Rezept: Knoblauch-Öl 1

Veganes Rezept: Selbstgemachte rote Curry Paste 1

Geschenkideen aus der Küche

Für alle Naschkatzen und Zuckerschnuten unter euch haben wir eine feine Auswahl an veganen Süßigkeiten zusammengestellt. Ob schokoladig, nussig oder fruchtig – selbstgemacht, lecker und mit einem Happs in deinem Mund!

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Veganes Rezept: Erdnussbutter Kekse 1

Veganes Rezept: Gesunder Cookie Dough 1

Veganes Rezept: Chocolate Cookies 1

Vegan Naschen

Glutenfrei Backen ist kein Hexenwerk, wenn man die passenden Rezepte hat. Hier sind einige leckere Inspirationen zusammengetragen, die das Backen ohne Gluten zu einem Kinderspiel machen!

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Veganes Rezept: Hirseflocken-Pfannkuchen mit Mandarinen-Ragout 1

Veganes Rezept: Kichererbsenbrot 1

Veganes Rezept: Glutenfreies Superfood-Brot 1

Glutenfrei Backen

Lust auf ein warmes Frühstück? Dann ist Porridge genau das Richtige für dich. Der warme Haferbrei macht nicht nur lange satt, sondern ist auch leicht bekömmlich und sorgt für starke Muskeln, Haare und Nägel.

[HTML]<h6>Was ist der Unterschied zwischen Haferbrei, Porridge und Oatmeal?</h6><p>Fr&uuml;her war Haferbrei ein Arme-Leute-Essen und sp&auml;ter, gerade in Schottland, ein wichtiges Mittag- und Abendessen f&uuml;r Arbeiterfamilien. Dabei wurde Porridge oft auch salzig gew&uuml;rzt und nur f&uuml;r die Kinder ges&uuml;&szlig;t. Heute erlebt der Haferbrei ein Comeback &ndash;  und das zu Recht. Denn das warme Fr&uuml;hst&uuml;ck steckt voller wichtiger N&auml;hrstoffe und tut dem Darm, den Muskeln, den Haaren und N&auml;geln besonders gut. Dabei wird das Oatmeal gerne ges&uuml;&szlig;t und mit Zimt, Vanille und anderen Gew&uuml;rzen verfeinert. Also egal ob du dein warmes Fr&uuml;hst&uuml;ck Haferbrei, Porridge oder Oatmeal nennst, lass es dir schmecken und g&ouml;nn' deinem K&ouml;rper einen guten Start in den Tag!</p><h6>Isst man Porridge warm oder kalt?</h6><p>Klassisch besteht Porridge aus in Wasser oder Milch weich gekochten Haferflocken und wird direkt warm gegessen. Du kannst den Haferbrei aber auch abgek&uuml;hlt genie&szlig;en. Als Topping eignen sich frische Fr&uuml;chte, aber auch allerlei Kompott und N&uuml;sse. Deiner Kreativit&auml;t sind hier keine Grenzen gesetzt!</p>

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Vegetarisches Rezept: Buchweizen Porridge mit Apfelkompott 1

Veganes Rezept: Quinoa-Porridge mit Pfirsich und Mandeln_1

Veganes Rezept: Kokos-Couscous mit Pflaumenkompott 1

Porridge: Gesund & fit in den Tag

Ein gutes Frühstück gibt Power für den Tag. Hier findest du leckere Müsli-Rezepte, um gesund in den Tag zu starten. Abwechslungsreich mit vielen schmackhaften Zutaten und gut vorzubereiten, sodass am Morgen garantiert kein Stress aufkommt – probiere es doch gleich mal aus!

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Veganes Rezept: Müslikugeln 1

Veganes Rezept: Powerfrühstück mit Obst, Kokosjoghurt und Haferflocken 1

Veganes Rezept: Veganes Müsli ohne Zucker 1

Mit Müsli gesund in den Tag starten!

Was gibt es besseres als Brot und Brötchen aus dem heimischen Ofen? Du hast noch nie dein Brot selber gebacken? Dann aber schnell! Wir liefern dir die besten Rezepte für Vollkornbrot, Dinkelbrot, Sauerteig & Co.


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Veganes Rezept: Pide 1

Veganes Rezept: Kräuter-Faltbrot 1

Brot und Brötchen für deinen Tag

Quinoa - schon oft gehört aber dir fehlen noch Ideen, wie du das sogenannte Pseudogetreide vielseitig zubereiten kannst? Dann bist du hier genau richtig! Quinoa stammt aus Südamerika und war das Grundnahrungsmittel der Inkas. Du kannst Quinoa für süße oder herzhafte Gerichte verwenden – lecker!  

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Veganes Rezept: Gerösteter Blumenkohl mit Quinoa1

Flexitarisches_Rezept:_Lachs_Quinoa_Frikadellen_mit_fruchtigem_grünem_Salat_neu 1

Quinoa-Rezepte: Kochen mit dem Gold der Inkas 

Die Süßkartoffel wird immer beliebter und auch wir sind begeistert! Und das aus gutem Grund, Süßkartoffeln sind leicht zuzubereiten und sehr aromatisch. Ob als Suppe, Ofenkartoffel, Pommes oder im Salat, Süßkartoffeln sind vielseitig einsetzbar und sehr lecker. Da kann wirklich niemand widerstehen! 

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