Möhren-Kürbissuppe
mit Hokkaidokürbis, Karotten, Mandelmus, Kräutersalz
Cremiger Traum in Orange!
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Zutaten für Portionen
- 1
- 1 Bund
- 2 EL
- Kräutersalz, zum Abschmecken
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
35 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Mixer
- Reibe
Nährwerte pro Portion
Allergene
Cremiger Traum in Orange!
Zubereitung
Ansicht
1
1Hokkaidokürbis
Hokkaido-Kürbis schälen, die Kerne entfernen und in große Stücke schneiden.
2
1BundKarotten
Die Möhren auf einer ganz feinen Reibe in feine Stifte reiben.
3
Die groben Kürbisstücke mit Wasser in den Mixer geben und zu einer flüssigen Suppe mixen.
4
Die fein geriebenen Möhrenstifte zu der Kürbisflüssigkeit in den Mixer geben und ganz kurz anmixen, so dass sich kleine Möhrenfäden oder -stückchen ergeben.
5
2ELMandelmusKräutersalz
Jetzt das Mandelmus in die Suppe geben und noch mal kurz durchmixen und evtl. mit etwas Kräutersalz abschmecken.
6
Die Suppe in einen Topf geben und handwarm (40 °C) erwärmen. In vorgewärmte Suppenteller geben und mit Kräutern und Blüten dekorieren.
Mehr Ideen...
Viele weitere leckere Suppenrezepte mit Kürbis findest du in der Rezeptsammlung Kürbissuppe: die besten Rezepte!
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