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Möhren-Kürbissuppe

mit Hokkaidokürbis, Karotten, Mandelmus, Kräutersalz

von Norbert Wilms

Cremiger Traum in Orange!

Vegan

Rohkost

112 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

35 Min.
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Zutaten

Zubereitung

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Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

  • Hochleistungsmixer
  • Reibe
  • Topf

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Allergene

von Norbert Wilms
Cremiger Traum in Orange!

Zubereitung

Ansicht

1
1Hokkaidokürbis

Hokkaido-Kürbis schälen, die Kerne entfernen und in große Stücke schneiden.

2
1BundKarotten

Die Möhren auf einer ganz feinen Reibe in feine Stifte reiben.

3

Die groben Kürbisstücke mit Wasser in den Mixer geben und zu einer flüssigen Suppe mixen.

4

Die fein geriebenen Möhrenstifte zu der Kürbisflüssigkeit in den Mixer geben und ganz kurz anmixen, so dass sich kleine Möhrenfäden oder -stückchen ergeben.

5
2ELMandelmusKräutersalz

Jetzt das Mandelmus in die Suppe geben und noch mal kurz durchmixen und evtl. mit etwas Kräutersalz abschmecken.

6

Die Suppe in einen Topf geben und handwarm (40 °C) erwärmen. In vorgewärmte Suppenteller geben und mit Kräutern und Blüten dekorieren.

Mehr Ideen...

Viele weitere leckere Suppenrezepte mit Kürbis findest du in der Rezeptsammlung Kürbissuppe: die besten Rezepte!

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35 MinutenVorbereitungszeit

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