Möhren-Kürbissuppe
mit Hokkaidokürbis, Karotten, Mandelmus, Kräutersalz
Cremiger Traum in Orange!

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35 MinutenVorbereitungszeit
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Hokkaido-Kürbis schälen, die Kerne entfernen und in große Stücke schneiden.
Die Möhren auf einer ganz feinen Reibe in feine Stifte reiben.
Die groben Kürbisstücke mit Wasser in den Mixer geben und zu einer flüssigen Suppe mixen.
Die fein geriebenen Möhrenstifte zu der Kürbisflüssigkeit in den Mixer geben und ganz kurz anmixen, so dass sich kleine Möhrenfäden oder -stückchen ergeben.
Jetzt das Mandelmus in die Suppe geben und noch mal kurz durchmixen und evtl. mit etwas Kräutersalz abschmecken.
Die Suppe in einen Topf geben und handwarm (40 °C) erwärmen. In vorgewärmte Suppenteller geben und mit Kräutern und Blüten dekorieren.
Viele weitere leckere Suppenrezepte mit Kürbis findest du in der Rezeptsammlung Kürbissuppe: die besten Rezepte!
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