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Möhren-Kürbissuppe

Name: Möhren-Kürbissuppe
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Hokkaidokürbis; 1 Bund Karotten; 2 EL Mandelmus; Kräutersalz, zum Abschmecken

mit Hokkaidokürbis, Karotten, Mandelmus, Kräutersalz

von Norbert Wilms

Cremiger Traum in Orange!

Vegan

Rohkost

112 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

35 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

1
Hokkaidokürbis
1 Bund
Karotten
2 EL
Mandelmus
Kräutersalz, zum Abschmecken

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

Mixer
Reibe

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

1Hokkaidokürbis

Hokkaido-Kürbis schälen, die Kerne entfernen und in große Stücke schneiden.

1BundKarotten

Die Möhren auf einer ganz feinen Reibe in feine Stifte reiben.

Die groben Kürbisstücke mit Wasser in den Mixer geben und zu einer flüssigen Suppe mixen.

Die fein geriebenen Möhrenstifte zu der Kürbisflüssigkeit in den Mixer geben und ganz kurz anmixen, so dass sich kleine Möhrenfäden oder -stückchen ergeben.

2ELMandelmusKräutersalz

Jetzt das Mandelmus in die Suppe geben und noch mal kurz durchmixen und evtl. mit etwas Kräutersalz abschmecken.

Die Suppe in einen Topf geben und handwarm (40 °C) erwärmen. In vorgewärmte Suppenteller geben und mit Kräutern und Blüten dekorieren.