Bruschetta mit Löwenzahnkapern
mit Löwenzahnkapern, rote Zwiebel, Tomaten, Olivenöl
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Zutaten für Portionen
- 150 gfrisch gepflückte Löwenzahnkapern, ca. 1 Handvoll
- 1rote Zwiebel, oder 2 Frühlingszwiebeln
- 3Tomaten, beim Kleinwürfeln Saft und Kerne entfernen
- 3 EL
- 3 EL
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1
- 500 ml
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Pinsel
- Sieb
- Topf
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
500mlWasserSalz150gfrisch gepflückteLöwenzahnkapern
Einen guten halben Liter Wasser mit Salz aufkochen, die verlesenen Löwenzahnknospen kurz darin blanchieren, d.h. nur kurz aufwallen lassen, dann über einem Sieb abgießen. Etwas abkühlen lassen und sehr große Knospen halbieren.
2
1rote Zwiebel3TomatenSalzfrisch gemahlenerPfeffer2,5ELOlivenöl3ELBalsamico
Mit den klein gewürfelten Zwiebeln und Tomaten vermischen und mit Pfeffer und Salz, Olivenöl und Balsamico abschmecken.
3
Baguette0,5ELOlivenöl
Baguette in Scheiben schneiden, leicht mit Öl bepinseln und im Backofen bei ca. 180 °C 5–10 Minuten rösen.
4
1Knoblauchzehe
Das warme Baguette je nach Geschmack mit einer geschälten Knoblauchzehe einreiben und die Löwenzahnkapernmischung darauf verteilen. Sofort servieren!
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Pinsel
- Sieb
- Topf
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