Bruschetta mit Löwenzahnkapern
mit Löwenzahnkapern, rote Zwiebel, Tomaten, Olivenöl

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15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
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Einen guten halben Liter Wasser mit Salz aufkochen, die verlesenen Löwenzahnknospen kurz darin blanchieren, d.h. nur kurz aufwallen lassen, dann über einem Sieb abgießen. Etwas abkühlen lassen und sehr große Knospen halbieren.
Mit den klein gewürfelten Zwiebeln und Tomaten vermischen und mit Pfeffer und Salz, Olivenöl und Balsamico abschmecken.
Baguette in Scheiben schneiden, leicht mit Öl bepinseln und im Backofen bei ca. 180 °C 5–10 Minuten rösen.
Das warme Baguette je nach Geschmack mit einer geschälten Knoblauchzehe einreiben und die Löwenzahnkapernmischung darauf verteilen. Sofort servieren!
15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
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