Vegan
161 kcal
Einfach
25 Min.
„Unser Speiseplan hat sich unendlich erweitert. Keine Wünsche bleiben offen.“
- Sylvia Eisenhut
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
Portionen150 g
frisch gepflückte Löwenzahnkapern, ca. 1 Handvoll
1
rote Zwiebel, oder 2 Frühlingszwiebeln
3
Tomaten, beim Kleinwürfeln Saft und Kerne entfernen
3 EL
Olivenöl
3 EL
Balsamico
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1
Knoblauchzehe
Baguette
500 ml
Wasser
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Küchenpinsel
- Sieb
- Topf
Nährwerte pro Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
161kcal8%
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.4.8g10%
Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.6.9g10%
Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.19.4g7%
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.von Leena Flegler
Zubereitung
1
500 ml
Wasser
Salz
150 g
frisch gepflückte Löwenzahnkapern
Einen guten halben Liter Wasser mit Salz aufkochen, die verlesenen Löwenzahnknospen kurz darin blanchieren, d.h. nur kurz aufwallen lassen, dann über einem Sieb abgießen. Etwas abkühlen lassen und sehr große Knospen halbieren.
2
1
rote Zwiebel
3
Tomaten
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2.5 EL
Olivenöl
3 EL
Balsamico
Mit den klein gewürfelten Zwiebeln und Tomaten vermischen und mit Pfeffer und Salz, Olivenöl und Balsamico abschmecken.
3
Baguette
0.5 EL
Olivenöl
Baguette in Scheiben schneiden, leicht mit Öl bepinseln und im Backofen bei ca. 180 °C 5–10 Minuten rösen.
4
1
Knoblauchzehe
Das warme Baguette je nach Geschmack mit einer geschälten Knoblauchzehe einreiben und die Löwenzahnkapernmischung darauf verteilen. Sofort servieren!
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Wilde Gaumenfreuden
von Leena Flegler
Erschienen im Trinity Kreativ
Du findest es auf Seite 22.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Küchenpinsel
- Sieb
- Topf
Nährwerte pro Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
161kcal8%
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.4.8g10%
Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.6.9g10%
Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.19.4g7%
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Wilde Gaumenfreuden
von Leena Flegler
Erschienen im Trinity Kreativ
Du findest es auf Seite 22.
