Grillpaprika mit Hirsefüllung
mit gelbe Paprika, rote Paprika, Hirse, Räuchertofu
Diese Grillpaprikas sehen nicht nur hübsch aus, sie können auch mit ihren inneren Werten überzeugen. Die würzige Hirsefüllung passt perfekt zum fruchtig, süßen Geschmack der Paprika. Ein köstlicher Hingucker auf dem Teller!
Vegan
409 kcal
Mittel
50 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Auflaufform
- Backofen
- beschichtete Pfanne
- Raspel
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Diese Grillpaprikas sehen nicht nur hübsch aus, sie können auch mit ihren inneren Werten überzeugen. Die würzige Hirsefüllung passt perfekt zum fruchtig, süßen Geschmack der Paprika. Ein köstlicher Hingucker auf dem Teller!
Zubereitung
Den Backofen auf der Grillstufe auf 200 °C vorheizen. Die oberen Hälften der Paprikas mit einem scharfen Messer abtrennen und das Innere heraustrennen. Nun die Paprikas in eine Auflaufform setzen und 20 Minuten grillen.
Die Hirse waschen und mit dem Wasser und der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln und danach quellen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln, den Lauch in dünne Scheiben schneiden und den Tofu zerbröseln.
In einer großen Pfanne Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, die Zwiebelwürfel anbraten, den gebröselten Tofu dazugeben und mit braten. Sobald alles leicht angeröstet ist den Lauch dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Nun die Zitronenschale abreiben und die Zitrone auspressen. Den Saft hinzufügen und das Tomatenmark untermengen. Mit dem Zitronenabrieb, dem Salz, dem milden Chilipulver und dem getrockneten Basilikum würzen.
Die Hirse mit in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Eventuell noch etwas Wasser hinzufügen, so dass die Masse leicht cremig wird.
Nun die Paprika aus dem Ofen nehmen, mit der Hirsemischung füllen und abermals für 5 Minuten bei 200 °C grillen. Die Paprikadeckel aufsetzen und servieren. Die restliche Hirse als Beilage auf den Teller geben.
Küchengeräte
- Auflaufform
- Backofen
- beschichtete Pfanne
- Raspel
- Topf
Dazu passt ...
... besonders gut ein knackiger Blattsalat mit Gurken-Joghurt-Sauce.
Mehr davon?
Ob Paprika, Aubergine oder Zucchini – mit raffiniertem Inhalt füllen wir unsere Gemüselieblinge!
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Soja
