Gurken-Karotten-Canapees

mit Gurke, Karotten, Schalotte, Tomatenmark

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von StefanieCooks

Diese kleinen Canapees sind nicht nur super lecker, sondern auch frisch, knackig, würzig und low carb. Dabei verzichten wir komplett auf das Baguette und servieren unseren leckeren Karotten-Aufstrich im Gurken-Cup. Eine kleine Abwechslung und ein Hingucker bei jedem Fingerfood-Buffet.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Stücke
1
Gurke
250 g
Karotten
1
Schalotte
2 EL
Tomatenmark
5 EL
Olivenöl
1.5 EL
italienische Kräuter
0.5 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

5 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Mixer
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 3 Stücke
127kcal6%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
1.4g3%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
10.4g15%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
6.8g3%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
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Diese kleinen Canapees sind nicht nur super lecker, sondern auch frisch, knackig, würzig und low carb. Dabei verzichten wir komplett auf das Baguette und servieren unseren leckeren Karotten-Aufstrich im Gurken-Cup. Eine kleine Abwechslung und ein Hingucker bei jedem Fingerfood-Buffet.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
250 g
Karotten
1
Schalotte
2 EL
Tomatenmark
5 EL
Olivenöl
1.5 EL
italienische Kräuter
0.5 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer

Karotten und Schalotte schälen und in grobe Stücke schneiden. Gemeinsam mit Tomatenmark, Olivenöl, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Bei niedriger Stufe grob zerkleinern.

2

Die gemixten Zutaten in einem Topf mit etwas Olivenöl bei geschlossenem Deckel für wenige Minuten dünsten, bis sie leicht zerkochen. Anschließend zur Seite stellen.

3
1
Gurke

Für die Gurkencups die Gurke in dicke Scheiben schneiden und mit einem Löffel oder Parisienne-Ausstecher auf einer Seite die Gurke bis zur Hälfte aushöhlen. Anschließend den Karotten-Aufstrich hineinfüllen und nach Belieben garnieren.

Tipp!

Wer es lieber klassisch mag, kann den leckeren Aufstrich auch hervorragend auf frischem Vollkornbrot oder als Grundlage für Wraps servieren.

Mehr Ideen...

...und leckere Rezepte für die nächste Party findest du hier!

Mehr davon?

Du kannst nicht genug von Gurken bekommen? Wir auch nicht! Deswegen gibt es in unserer Rezeptsammlung tolle Rezepte mit Gurken. Lass es dir schmecken!


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

5 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Mixer
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 3 Stücke
127kcal6%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
1.4g3%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
10.4g15%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
6.8g3%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.




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