Heidelbeerkompott
mit Heidelbeeren, Zitrone, Salz, Maisstärke
Die Heidelbeer-Saison kosten wir in vollen Zügen aus! Die kleinen lila Beeren sind wunderbar süß, sodass mein Heidelbeerkompott ganz ohne zusätzlichen Zucker auskommt. Am liebsten servieren wir es zu Pancakes, Grießbrei oder Kaiserschmarrn.
Vegan
70 kcal
Einfach
30 Min.
Zutaten für
gZubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Schraubgläser
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Die Heidelbeer-Saison kosten wir in vollen Zügen aus! Die kleinen lila Beeren sind wunderbar süß, sodass mein Heidelbeerkompott ganz ohne zusätzlichen Zucker auskommt. Am liebsten servieren wir es zu Pancakes, Grießbrei oder Kaiserschmarrn.
Zubereitung
Zitronensaft auspressen und die Schale abreiben. In einem Topf Heidelbeeren, Zitronensaft, Schale, Apfelsaft (davon 2 EL für den nächsten Schritt aufheben) und Salz zum Kochen bringen. Auf niedriger Stufe für ca. weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Die übrigen 2 EL Apfelsaft mit der Stärke vermischen und beiseitestellen.
Wenn die Heidelbeeren zerfallen, den Apfelsaft mit der Stärke unterrühren und noch einmal unter ständigem Rühren aufkochen.
Das Heidelbeerkompott in sterile Gläser heiß einfüllen und sofort verschließen. Für eine längere Haltbarkeit die befüllten und verschlossenen Gläser im Wasserbad bei 100 °C ca. 40 Minuten einkochen.
Küchengeräte
- Schraubgläser
- Topf
Tipp!
Wenn du den Kompott in hübsche Gläser füllst und ihn mit Schleifen und netten Anhängern verzierst hast du ein perfektes Mitbringsel für die nächste Grillparty oder Geburtstagseinladung!
Mehr davon?
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Wissenshunger
Beim Einkochen gibt es so einiges zu beachten. In unserem Magazin haben wir für dich eine Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Teile dieses Rezept:
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