Gegrillter Fenchel mit Zitronenöl
mit Fenchelknollen, Minze, Koriander, Zitrone
Leckeres Grillgemüse darf bei keiner Grillparty fehlen. Und dieser gegrillte Fenchel ist besonders lecker! Aromatisiert mit frischer Minze und Zitrone passt er perfekt zu einem heißen Sommertag in deinem Garten.
Vegan
157 kcal
Einfach
45 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Blitzhacker
- Grill
- Raspel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Leckeres Grillgemüse darf bei keiner Grillparty fehlen. Und dieser gegrillte Fenchel ist besonders lecker! Aromatisiert mit frischer Minze und Zitrone passt er perfekt zu einem heißen Sommertag in deinem Garten.
Zubereitung
Für das Zitronenöl die Zitronen waschen, die Schale mit einer Raspel abreiben und den Saft auspressen.
Gewürze mit Olivenöl, Zitronensaft und -schale verrühren.
Minze- und Korianderblätter grob hacken, zu dem Zitronenöl geben und mit einem Blitzhacker zu einer homogenen Masse häckseln.
Die Fenchelknollen waschen, die Stiele abschneiden und mit Strunk in ca. 1–2 cm dicke Scheiben schneiden. Durch den Strunk bleiben die Scheiben kompakt.
Den Grill anheizen. Die Fenchelscheiben mit etwas Zitronenöl bestreichen und auf den heißen Rost oder eine Grillplatte legen. Bei direkter Hitze pro Seite 7–10 Minuten grillen und im Anschluss bei indirekter Hitze ca. 10 Minuten nachgaren lassen. Zum Servieren mit dem restlichen Zitronenöl beträufeln.
Küchengeräte
- Blitzhacker
- Grill
- Raspel
Tipp!
Wenn du den Fenchel bereits am Vortag marinierst, können die Gewürze und Kräuter über Nacht ihr volles Aroma entfalten und der Fenchel wird besonders würzig.
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
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