Alles zur Zutat Rotzunge
73kcal4%
Brennwert
305kJ4%
Energie
82GRAMM3%
Wasser
16GRAMM31%
Eiweiß
1,1GRAMM1%
Fett
0GRAMM0%
Kohlenhydrate
0GRAMM0%
Ballaststoffe
1GRAMM0%
Minerale
0GRAMM0%
Säuren
0GRAMM0%
Alkohol
Rotzunge enthält 305 kJ Brennwert bzw. 73 kcal Energie pro 100 g. Das deckt etwa 3,5 % des Tagesbedarfs. Zudem sind 15,5 g Eiweiß (31,3 % d. Tagesbedarfs), 1,131 g Fett (1,4 %) als auch 0 g Kohlenhydrate (0 %) enthalten.
Allergene
Fisch
Fisch
Jeder tausendste Europäer hat eine Fisch-Allergie. Die meisten sind gegen verschiedene Sorten allergisch. Besonders empfindliche Menschen reagieren bereits auf den Dampf beim Kochen. Verantwortlich ist das hitzebeständige Eiweiß Parvalbumin. Es steckt sowohl in rohem als auch gekochtem Fisch.Vitamine pro 100g
- Vitamin A-Retinoläquivalent1 µg
- Vitamin A-Retinol1 µg
- Vitamin D-Calciferole0.01 µg
- Vitamin E-Tocopheroläquivalent800 µg
- Vitamin E-Alpha-Tocopherol800 µg
- Vitamin B1-Thiamin90 µg
- Vitamin B2-Riboflavin80 µg
- Vitamin B3-Niacin, Nicotinsäure3500 µg
- Vitamin B3-Niacinäquivalent6217 µg
- Vitamin B5-Pantothensäure300 µg
- Vitamin B6-Pyridoxin250 µg
- Vitamin B7-Biotin (Vitamin H)5 µg
- Vitamin B9-gesamte Folsäure11 µg
- Vitamin B12-Cobalamin1 µg
- Vitamin C-Ascorbinsäure1 µg
Mineralstoffe pro 100g
- Natrium121 mg
- Kalium280 mg
- Calcium29 mg
- Magnesium20 mg
- Phosphor153 mg
- Schwefel200 mg
- Chlorid190 mg
Spurenelemente pro 100g
- Eisen700 µg
- Zink225 µg
- Kupfer7 µg
- Mangan24 µg
- Fluorid30 µg
- Iodid39 µg